Reszelt sütemény friss eperbefőttel - Élvezd ki a bogyós gyümölcsöt!
Hajaj, az eper egyre csak terem, de nem győzitek enni? Hogy ne maradjon a hangyák úri vacsorája, süss és főzz is belőle! Egy különleges süteményt hozhatsz létre a most következő recepttel nem egészen egy óra alatt!
Szereted a vajas tésztából készült desszerteket? Akkor ezt az édes süteményt imádni fogod! Az illatos eperszemek még lédúsabbá teszik ezt a nyári piknikre - vagy rendhagyó villásreggelire - is tökéletes édességet.
Reszelt epres sütemény friss lekvárral
Hozzávalók:
2 csésze liszt
Fél csésze kristálycukor
2 tk. sütőpor
¼ tk. só
⅔ csésze 10%-os tejszín
⅓ csésze durvára reszelt sótlan vaj
454 gr kockára vágott, friss eper
¼ tk. só
1 ek. frissen reszelt citromhéj
Elkészítése:
1, Melegítsük el a sütőt 200 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit.
2. A lisztet fél csészényi kristálycukorral, a sóval és a sütőporral együtt egy nagy tálban keverjük el. Ezután villával keverjük hozzá a reszelt vajat, míg omlós állagú tésztát nem kapunk. A tészta végleges összeállításához adjuk hozzá a tejszínt és az eperdarabokat is, de ne keverjük túl!
3. Adagoljuk kis kerek tetejű halmokat az elkészült tésztából a sütőpapírral bélelt tepsibe.
4. Süssük a sütő középső rácsán a sütiket aranybarnára, kb. 15-17 perc a sütési ideje.
5. Rácson hagyd kihűlni a megsült édességet.
Amennyiben időnk és kedvünk van hozzá, ne hagyjuk ki a reszelt süteményhez szószként tálalható gyors eperlekvár elkészítését sem!
Házi eperbefőtt
Hozzávalók:
Negyed csésze kristálycukor
2,5-3 csésze friss eper
Elkészítése:
A kétféle hozzávalót egy kisebb lábasban közepes hőfokon elkezdjük összemelegíteni. Gyakori kevergetés mellett olvasszuk fel a cukrot és folytassuk a főzést addig, amíg az eperszemek meg nem puhulnak. Kb. negyed óra múlva elkészül a gyors eperszószunk, amit a legjobb még azon melegében kínálni a frissen sült süteményeink mellé.
Forrás: www.chatelaine.com
