Te elkészítetted már ezt a süteményt? Az isteni macskaszem!
Ha már gyűjtöd a karácsonyra elkészítendő sütemények receptjeit, akkor ezt a finomságot mindenképpen vedd fel a listádra! A diós és meggyes ízesítésű macskaszem rendkívül dekoratív, nagyon finom, és egyáltalán nem olyan bonyolult elkészíteni, mint amilyennek a végeredmény alapján tűnne. Biztos a siker!
Macskaszem
Hozzávalók 6 rúdhoz:
- 45 dkg búza finomliszt
- 6 db tojássárgája
- 25 dkg vaj
- 10 g vaníliás cukor
- 3 dkg élesztő (friss)
- 1 kiskanál kristálycukor
- 1 dl házi tej / teljes tej
- 30 dkg dió (darált)
- 30 dkg porcukor
- 6 db tojásfehérje
- zsemlemorzsa
- 2 meggybefőtt (magozott)
Elkészítés:
Először készítsük elő az élesztős tejet: morzsoljuk egy kis tálba az élesztőnket, keverjük el egy pici cukorral, majd langyos tejjel futtassuk fel. Közben a magozott meggybefőttet csepegtessük le! A vaníliás cukrot és a lisztet vegyítjük, majd összemorzsoljuk a vajjal. A végén a tojássárgákkal és az élesztős tejjel nyújtható tésztát gyúrunk belőle. Mivel ebből a mennyiségből 6 rúdnyi sütemény lesz, ezért hat egyenlő részre osztjuk a tésztát, és fél órát kelesztjük. Előkészítjük a tepsinket, és olyan hosszú téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 2-3 mm vastagra), hogy elférjenek majd a rudak hosszában.
A téglalap alakú tészta két szélétől egy kicsit beljebb megszórjuk vékonyan zsemlemorzsával (mindkét oldalt), majd erre a sávra rácsücsülhetnek a meggyek, szépen libasorban. Ezután a tésztát ráhajtjuk mindkét oldalon a meggyes sorokra, és még egyet tekerünk rajta, hogy középen kb. 2 cm-es üres sáv maradjon, amibe a diótölteléket tehetjük majd.
A diós töltelékhez a porcukrot, a darált diót és a kemény habbá vert tojásfehérjéket összekeverjük. Ezt a rudak közepére simítjuk. 180 fokra előmelegítjük a sütőt, és készre sütjük. Ha kihűlt meghintjük porcukorral, és felszeleteljük. Isteni és mutatós desszert, viszonylag tartós is.
PROAKTIVdirekt tipp: A diós töltelék helyett mákosat vagy túrósat is készíthetünk, a meggy helyére kerülhet dió/mák/túró, alma, keményebb lekvár - szabadon variálható!
PROAKTIVdirekt karácsonyi receptjáték!
Küldd el nekünk kedvenc karácsonyi receptedet, és vegyél részt az 1 millió forintos nyereménynövelés sorsolásán. Részletek itt>>
Forrás: finomreceptek.com
