Zamatos, omlós, fűszeres. És mindehhez még csak Michelin-csillagos séfnek sem kell lenned. Néhány, a konyhában könnyedén fellelhető alapfűszer, és pikk-pakk felturbózhatod úgy a húsból készül fogásokat, hogy garantáltan bárki megnyalja majd mind a tíz ujját utánuk. Íme két ötlet pácoláshoz!

Tovább

Mostanában minden jól jön, ami valamilyen módon támogatja az immunrendszerünket. Ha pedig emellett még finom is, akkor különösképpen! Mutatunk most valamit, ami mindkét kritériumnak megfelel, és ez pedig nem más, mint az ázsiaiak tápláló és fűszeres, számos módon variálható ramen levese.

Tovább

Kétségkívül írtunk már a quinoáról, de azok leginkább klasszikus receptek voltak: hogyan használhatjuk köretként vagy salátába ezt a mára oly kedvelt egészségtudatos, gluténmentes, vitaminokban és aminosavakban is igen gazdag, könnyen emészthető, eredetileg az Inka Birodalomból származó gabonafélét. Most hoztunk egy talán ritkább elkészítési módot, a ropogós, fűszeres quinoa fasírtot!

Tovább

A szlovák konyha egyik legismertebb étele a sztrapacska, a hegyvidéki tájak hagyományos étkezési kultúrájához tartozik. Ez az egyszerű, de laktató recept itthon is igazán népszerű, a jellegzetes ízét adó juhtúrónak pedig számos kedvező hatása van a szervezetre.

Tovább

Az olasz konyha egyik legnépszerűbb szósza, amely frissességének és intenzív ízvilágának köszönhetően lett népszerű világszerte. Hogy mi az? – Hát persze, hogy a pesto! Gyökerei Észak-Olaszországba, Liguria régiójába nyúlnak vissza, ahol az illatos bazsalikom és az olívaolaj a helyi gasztronómia alapkövei. Az elnevezés a „pestare” olasz szóból származik, amely zúzást vagy összetörést jelent – utalva arra a hagyományos módszerre, ahogyan a hozzávalókat mozsárban pépesítették.

Tovább

Az ünnepek tele vannak finom falatokkal: krémes sütik, ropogós sültek, és az a bizonyos „csak egy falat még” érzés. De ahogy a karácsonyi díszek lassan visszakerülnek a dobozba, úgy kezdünk mi is vágyakozni valami könnyedebb után. Mert valljuk be, az ötödik bejgli-szelet után már nem a desszert, hanem egy saláta tűnik az igazi megváltásnak.

Tovább

Elfogytak az ünnepi maradékok? Talán borsó és egy kevés hús még akad otthon, de ha tejszínt már nem találnál a konyhában, csöngess be a szomszédhoz, elképzelhető, hogy a segítségedre siet. Cserébe megoszthatod vele ezt a könnyen elkészíthető receptet.

Tovább

A krumpli az egyik legsokoldalúbb konyhai barátunk – pároljuk, főzzük, sütjük, pirítjuk, mindenhogy imádjuk. A sült krumpli azonban valahogy mindig külön kategóriába esik: ropogós aranybunda, belül lágy és omlós, maga a földi tökély!

Tovább

Ha a gyömbér beszélni tudna, valószínűleg azt mondaná: „Ha különleges ízvilágot szeretnél, rám biztosan számíthatsz!” És milyen igaza lenne! Ez a fűszeres kis csoda nemcsak az ételeket, hanem az életünket is feldobja. Most képzeld el, hogy összehozzuk egy másik nagyágyúval, a sütőtökkel, ami az őszi, téli időszak egyik gasztronómiai királynője!

Tovább

A hagyományos burgonyapüré gyakran kerül a családok asztalára, és minden étteremben rendelhető, már-már unalmas. Mit szólnál, ha ezúttal egy fűszeres, krémes változatát készítenéd el, csipetnyi extrával kiegészítve?

Tovább

Ha szereted a csokoládét, és valami gyorsan elkészíthető, mégis egészséges nasira vágysz, próbáld ki ezt a házi csokis snack receptet! Nemcsak finom, de teljes mértékben testre szabhatod az ízlésed szerint, legyen szó diókról, magvakról vagy akár aszalt gyümölcsökről. Az alábbi recept néhány egyszerű hozzávalóból készül, és garantáltan lenyűgözi a családot és a barátokat is.

Tovább

Miután degeszre ettük magunkat karácsonykor, majd utána szilveszterkor és újévkor, hiszen „egy évben egyszer van bejgli”, „sokat kell enni, hogy jövőre ne éhezzünk”, jól esik néhány könnyebb fogás az új esztendő első (hó)napjaiban. A lenti saláta tele van minden földi jóval, úgyhogy érdemes kipróbálni!

Tovább

Lencsét nem csak azért érdemes fogyasztani, mert ha sokat eszünk belőle, sok pénzünk lesz. Hanem azért is, mert egészséges, tele van mindenféle hasznos vitaminnal, ásványi anyaggal! És nem utolsó sorban tápláló is, pláne, ha édesburgonya társul mellé, mint ebben a receptben!

Tovább

Amikor a hőmérséklet csökken, és az influenza vagy a nátha jelei kezdenek mutatkozni, nincs is jobb, mint egy forró, gyógyító leves. Ez a fűszeres krémleves nemcsak finom, hanem tele van olyan összetevőkkel, amelyek támogatják az immunrendszert, és gyorsítják a gyógyulást. Ez a recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és garantáltan felmelegít.

Tovább

Ha lenne egy zöldség, amiért gyerekként legtöbben fintorogtunk, az valószínűleg a kelbimbó. Mert valljuk be, sokszor úgy tálalták, hogy leginkább egy túlfőtt labdára hasonlított, és az íze sem győzött meg minket arról, hogy ez a természet ajándéka. De felnőttként rájöhetünk: a kelbimbó valójában egy kulináris kincs, csak tudni kell bánni vele!

Tovább

Az ünnepek után, a hatalmas lakomák végeztével nagy eséllyel pár napig leginkább valami könnyű eledelre vágyunk. Remek alternatíva lehet gyerekkorunk egyik nagy kedvence, a laktató, de mégis roppant gyorsan és egyszerűen elkészíthető tejbegríz. Hoztunk két receptet, amelyek a klasszikustól kissé eltérőek, de hozzák a retro hangulatot és így picit vissza is repítenek minket a múltba, de akár január eleji évtervezés mellé is kiválóak. Nem csupán desszertként, leves mellett főételként is megállják a helyüket.

Tovább

A szilveszteri tradíciók egyik kiemelt szereplője itthon a lencse, szinte mindenhol kerül az asztalra valamilyen formában az év utolsó vagy első napján. De vajon miért éppen ezt a szerény hüvelyest övezi ilyen nagy tisztelet, és honnan származik a szokás?

Tovább

Még csak december 25-e van, de te már a harmadik kör vendégsereget várod, és valami igazán menőt szeretnél welcome italnak a szokásos boros vagy whiskey-s koccintás helyett? Segítünk! Íme egy gyors és tutira mindenkinek bejövő házi recept, amit, ha elég nagy mennyiségben készítesz, akkor egy díszes üvegben még ajándékként is odaadhatsz a vendégeidnek búcsúzáskor.

Tovább

A kelbimbó sokáig igazságtalanul rossz hírnévnek örvendett, hiszen ki akarta volna megenni gyerekként? De felnőtt fejjel rájövünk, hogy ezek az apró zöld golyócskák valójában szupersztárok a konyhában. Tele vannak vitaminnal, rosttal, és még antioxidánsokat is rejtenek – szóval egy mini wellness-kúra minden falatban!

Tovább

Szinte minden magyar család ünnepi asztalának elengedhetetlen fogása karácsonykor a halászlé. A hagyomány gyökerei a Duna és a Tisza menti horgászok konyhájába vezetnek vissza, ahol az egyszerű, de ízletes levesek a friss húsokból és néhány alapfűszerből készültek. Az étel népszerűsége a XIX. században nőtt meg, amikor a folyóparti városokban már rendeztek híres főzőversenyeket. Innen indult hódító útjára, hogy végül a magyar konyha ikonikus ünnepi eledele legyen.

Tovább