Cikkek a témában: gasztronómia
Szószok a világ minden tájáról
Amikor egy új konyhát szeretnénk felfedezni, nem mindig a főfogásoknál kell kezdenünk. Sokszor elég egy szósz: egy kanálnyi mártás, amely magában hordozza egy ország ízeit, történelmét és étkezési kultúráját. A szósz ugyanis nemcsak kiegészítő, hanem gyakran a fogás lelke. Nézzük, hogyan mesélnek a világ különböző pontjain a szószok – és hogyan kerülhetnek a mi asztalunkra is.
Almás-diós gersli – elfeledett alapanyag új köntösben
A gersli, vagyis árpagyöngy, egykor a magyar konyhák gyakori alapanyaga volt, ma azonban méltatlanul háttérbe szorult. Legtöbben talán csak a töltött káposztából vagy néhány régi levesből ismerik, pedig rendkívül sokoldalúan felhasználható. Laktató, rostban gazdag és kedvező árú alapanyag, amely édes és sós ételekben egyaránt jól működik.
Szerdától lehet asztalt foglalni az őszi országos Étterem hétre
Szerdától lehet asztalt foglalni az őszi országos Étterem hétre, amelynek keretében több mint 200 étterem, köztük 15 Michelin-ajánlott vendéglő mutatja be kínálata legjavát 18 napon keresztül.
Gasztronómiai előadásokkal és workshopokkal is várja a látogatókat a SVÉT tatai rendezvénye
A minőségi ételek és alapanyagok mellett előadásokkal és workshopokkal is várja az érdeklődőket szeptember 13-án és 14-én Tatán, az Esterházy-kastély parkjában a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) rendezvénye.
Gasztro „kvíz” – tedd próbára magad! (2. rész)
Úgy érezzük, van még egy kör a konyhai eljárásokkal és alapanyagokkal kapcsolatos „totó-lottóban”. Tippeld meg, a négyből vajon hányat találsz el, aztán lássuk lentebb mi a valóság!
Extrém gasztro kaland a világ körül – Hitted volna, hogy ilyeneket esznek az emberek?
Kis túlzással, de te is a vajas-, lekváros-, zsíros kenyér kombón nőttél fel? Hidd el, ha elolvasod ezt a cikket, nem fogod bánni, hogy így történt! Vannak nemzetek, akik olyan ételeket esznek, amelyeket a magyarok zöme el sem tud képzelni, nemhogy elfogyasszon belőlük akár egy falatot is. Nézzünk pár példát ezekből a helyi „ínyencségekből”.
Elindult az asztalfoglalás a jubileumi Országos Étterem Hétre
Elindult az asztalfoglalás az Országos Étterem Hétre. A jubileumi, 25. rendezvényt ünnepelve a szokásosnál hosszabb ideig, március 7. és 24. között várja a vendégeket országszerte 177 étterem.
Az olasz konyha napja - Válogass óriási receptgyűjteményünkből
Ma 15 éve, hogy világszerte megünnepelhetjük az olasz konyhaművészet napját. Ez a nap Olaszországban amúgy is a különleges napok közé tartozik, amikor is - a háziállatok és a hentesek védőszentjét - Remete Szent Antalt ünneplik. Az olasz konyha napjának célja az autentikus olasz gasztronómia megőrzése.
Készítsd el te is otthon a győriek kedvenc gombás melegszendvicsét!
Nagy valószínűséggel egy tősgyökeres győrinek sem kell bemutatni az Arrabona ételbár gombás melegszendvicsét, ugyanis ez a szaftos krém úgy beivódott a győri köztudatba, mint a füredi hatlépcsős velős pirítósa. A recept nem titkos, most ti is elkészíthetitek otthon, garantáltan nem fogtok csalódni!
Otthoni kalandozás: Szeress bele a lakhelyedbe újra!
Az elvágyódás miért is van? Szeretnénk valami mást, mint a megszokott. Aki utazik, az általában nyaral, ugyebár. Szép tájak, izgalmas kalandok és új ízek, amire vágyunk. Ám ezek nagy részét megkaphatjuk országhatáron belül is, vagy megyehatáron belül. Sőt, a városunk is tartogathat számunkra mindig valami újat!
Burgonyás gasztrotrendek 2022-ben: Még hogy nincs új a nap alatt!
Főzve, sütve, egészben, hasábokban, pürésítve, levelbe, köretként… a burgonya igazán sokrétű konyhai alapanyagunk. Ha azt hiszed, hogy már minden oldalát megmutatta, hát nagyot tévedsz! Újabb és újabb formákban jelenik meg idén a tányérokon…
Farsangi fánk kisokos! – Szalagostól a képviselőig
Felütötte fejét a február, közeleg a farsang, készül a konyhákban a fánk. De egyre gondolunk, ha fánkot emlegetünk? Vagy annyira átalakult és globális lett a fánk kultúra, hogy a színes bevonatú cukorszóratos karika egyenértékű lett a mama szalagos fánkjával?
3 pikáns ital a hideg időre
Egy fárasztó hideg nap után mennyire jó elszürcsölgetni egy meleg italt, ami kívül-belül átmelegít bennünket. Nem múlhatnak el úgy a téli esték, hogy nem kóstoljuk meg ezeket az igen pikáns és ízletes forró italokat. Mutatjuk hogyan tudod elkészíteni őket.
A világ három legmérgezőbb étele
Gondolnád azt, hogy ha a szakács nem végzi jól a fogás elkészítését, akkor halálos kimenetele is lehet az étel elfogyasztásának? Mutatjuk, melyek a világ legveszélyesebb ételei!
A világ 7 legdrágább étele
Költenél hárommillió forintot egy pizzára? Tudjuk, hogy a minőségi alapanyagokból készült ételek nem olcsók. Az pedig, hogy kinek mi olcsó vagy drága, azt a pénztárcánk határozza meg. Azonban a világban vannak olyan ételek, amelyeknek az árcéduláját megpillantva még a lélegzetünk is elakad.
Gasztro különlegesség házilag: Rózsalekvár
Ha rózsalekvárt szeretnél készíteni, akkor annak most van az ideje. Az illatos rózsák ugyanis nemcsak a kertekben és a vázákban állják meg a helyüket, hanem a tányérunkon is. Ajándékba is csodálatos!
Teázó csillagjegyek: Teakeverék Oroszlánoknak
Szeszélyes és szenvedélyes. Ugye, hogy illik ez a két jelző az oroszlán csillagjegyűekre? Szerintetek ugyanez elmondható lehet-e egy teára is? Naná, ugyanis az oroszlánoknak kitalált tea pontosan tükrözi a személyiségüket!
Megvan az ország tortája!
Rendkívüli alkalmakkor mérettetik meg minden nemzet - hangsúlyozta a kormányszóvivő kedden Budapesten, az augusztus 20-i nemzeti ünnep előtti sajtótájékoztatón.
Tojás… de miért éppen tyúktól?
A hazai hagyományos baromfiudvar legnépszerűbb állata volt mindig is a tyúkfélék mellett a kacsa és a liba. A tojásukhoz mégsem nyúlunk, nem futunk bele egy libatojás rántottába, vagy egy petrezselymes kacsa-lágytojásba kedvenc gasztro műsorainkat nézve sem. Gondolkodtál már rajta, hogy miért? Itt a válasz!
Tengeri érlelésű bor – pincészet az óceánban
A legkülönlegesebb italok és ételek általában borsos áruk kapcsán kerülnek a köztudatba, pedig vannak olyan csodák a gasztronómia területén, amiknek az elkészítési folyamata is rendkívüli. Persze nem a disznók által kitúrt szarvasgombára gondolunk. Hanem például a tenger mélyén érlelt borokra!
