Cikkek a témában: recept
Birsalma és vöröskáposzta – Meglepően jó kombináció!
A birsalma igazi őszi különlegesség – egy gyümölcs, amit sokan elfelejtenek, pedig rengeteg kincset rejt magában. Illata jellegzetes, intenzív, már néhány szem is képes beillatosítani egy egész konyhát. Nyersen ritkán fogyasztjuk, hiszen kemény és kissé fanyar, de főzve, sütve vagy lekvárként igazi csoda lesz belőle.
Mogyoróvaj háromféleképp – reggelire, sütéshez és sós ételekhez
A mogyoróvaj régen csak Amerikához kötődött, ma viszont nálunk is alapélelmiszer. Készíthetünk belőle gyors reggelit, krémes desszertet vagy akár selymes mártást egy ázsiai jellegű fogáshoz. Íme három különleges recept, amelyek megmutatják, mennyi arcát rejti ez az alapanyag.
4 különleges variáció majonézes céklára
A majonézes cékla a magyar konyha egyik alapkörete. De mi lenne, ha ebből az egyszerű salátából néhány kreatív csavarral igazi gasztronómiai élményt varázsolnál? A cékla édesen, savanyúan, fűszeresen vagy frissen – minden irányban megállja a helyét. Ha pedig a klasszikus majonézes öntet kerül mellé, a lehetőségek száma szinte végtelen.
Az erdő egyik legfinomabb kincse – A vargánya
A vargánya igazi ínyencség, amelyet az őszi erdők párás levegője, a friss avar illata és a természet nyugalma kísér. Ez a húsos, zamatos gomba nemcsak az őszi időszak sztárja, hanem télen és tavasszal is megállja a helyét – főleg, ha ügyesen megszárítod, így bármikor előkaphatod egy finom fogáshoz.
Elegáns céklaleves narancsos csavarral
A cékla sokáig alábecsült zöldség volt – sokaknak a menzaleves vagy a savanyúság jut róla eszébe. Pedig ez a mélybordó gumó igazi kincs: tele van vassal, antioxidánsokkal, és nem utolsósorban – gyönyörű! A modern konyhában újra fénykorát éli: egyszerre egészséges, izgalmas és elképesztően látványos.
Sült karfiolos-kókuszos krémleves lime-mal és pirított mandulával
Ez a leves egyszerre egzotikus és otthonos: a sült karfiol diós aromája találkozik a kókusztej krémességével és a lime frissességével. A végeredmény egy selymes, illatos fogás, amit akár előételként, akár önálló vacsoraként is tálalhatsz.
Csokimámor bögrében
Egy kis fűszer, néhány különleges alapanyag, és máris egy olyan ital születik, ami nemcsak felmelegít, hanem minden kortyával elvarázsol. Ez a verzió valódi csokoládéból készül – selymes, illatos és kifejezetten felnőtteknek való kényeztetés.
A sütőtök varázsa – Ősz kedvenc alapanyaga
Ahogy beköszönt az ősz, a piacok és konyhák királynője kétségkívül a sütőtök! Ez a napsárga csoda nemcsak finom, hanem igazi vitaminbomba is – tele van A-vitaminnal, rostokkal és antioxidánsokkal, így az immunrendszered legjobb barátja lehet a hűvösebb napokon.
Arancini – a szicíliai rizsgolyók, amikből egy sosem elég
Az olasz konyha egyik legizgalmasabb találmánya a szicíliai arancini – azok a ropogós, aranybarna rizsgolyók, amelyek kívül tökéletesre pirultak, belül viszont lágyak és észbontóan ízletesek.
Sült zöldségek új köntösben – mediterrán hangulat a tányéron
A sült zöldség sokak fejében még mindig a diétás kompromisszum szinonimája – pedig távolról sem kell, hogy unalmas legyen. Egy kevés olívaolaj, néhány illatos mediterrán fűszer és egy krémes mártás segítségével pillanatok alatt olyan fogássá válhat, amit öröm elkészíteni és még nagyobb élmény elfogyasztani. Mutatjuk, hogyan lesz a legegyszerűbb alapanyagokból illatokban és színekben gazdag vacsora.
Egy korty kávé, egy kanál boldogság
Egy délutáni kávé mindig jó ötlet – de miért ne tehetnénk egy kicsit édesebbé ezt a pillanatot? Ez a kávés csokoládékrém nem tiramisu, mégis igazi ízbomba: krémes, illatos, lágyan kesernyés és pont annyira édes, amennyire kell. Egy pohárban ott a délután minden energiája – kávé formában.
Quinoa – Az egészséges csoda, ami még sütiben is megállja a helyét!
A quinoa az utóbbi évek egyik legnépszerűbb „szuperélelmiszere” lett – nem véletlenül! Ez az apró mag tele van fehérjével, rosttal, vas- és magnéziumtartalma pedig igazi energiabomba a szervezet számára. Ráadásul gluténmentes, így azok is bátran fogyaszthatják, akik érzékenyek a gabonákra.
Ízek, emlékek, hagyományok – halottak napi ételek a világ körül
A halottak napja nemcsak megemlékezés, hanem egyfajta lelki kapcsolódás is – sok kultúrában az étel az emlékezés része. A közös falat ilyenkor nemcsak táplál, hanem hidat képez az élők és az elhunytak világa között.
Csokis brownie sütőtökkel
Mi lehetne tökéletesebb, mint a csokoládé és a sütőtök találkozása? Ez a brownie nemcsak szaftos és illatos, de tele van természetes édességgel és őszi bájjal. Egy falat, és máris puha takarók, forró tea és gyertyafény jut eszedbe.
Sajtos-tejfölös rakott tészta – a hétköznapok megmentő vacsorája
Van az a nap, amikor semmi bonyolultra nincs idő vagy kedv, mégis jólesne valami házias, laktató fogás. A sajtos-tejfölös rakott tészta épp ilyen – egyszerű, de mindig mosolyt csal az asztal köré ülők arcára. Ez a klasszikus étel nemcsak gyors megoldás, hanem remek alap, amit kedv szerint felturbózhatunk zöldségekkel, sonkával vagy egy kis fűszerrel.
Francia vacsora a konyhádból
A francia konyha neve szinte egyet jelent az eleganciával, a részletekbe menő odafigyeléssel és az ízek harmóniájával. Mégis, a francia gasztronómia lényege nem a bonyolultság, hanem az egyszerű alapanyagok tisztelete – a jó vaj, a friss zöldfűszerek és a gondosan megválasztott alapok. Most egy klasszikust hozunk el, ami nemcsak Franciaország illatát idézi meg, hanem a hétköznapokat is különlegessé varázsolja.
Pirítós másképp – reggeli ötletek
A pirítós az egyik legegyszerűbb, mégis legkedveltebb reggeli alap – gyors, ropogós, és szinte bármit elbír. De mi lenne, ha a megszokott vaj–lekvár kombináció helyett egy kicsit újragondolnád? Egy kis kreativitással a pirítós nemcsak gyors, hanem izgalmas, tápláló és látványos is lehet – tökéletes kezdése egy energikus napnak.
Pásztortarhonya – az egyszerűség íze
A pásztortarhonya az a fogás, ami nem csupán étel, hanem hangulat. Egy falat, és máris ott vagy a puszta szélén, ahol a bogrács alatt pattog a tűz, a levegőben füst és friss paprika illata keveredik. A tarhonya mostanra újra divatba jött – igazi, laktató, mégis könnyen elkészíthető egytálétel, ami újra megtanít értékelni az egyszerűséget.
Banán és csoki: a mennyei páros – Egy ellenállhatatlan desszert receptje
A banán az egyik legnépszerűbb gyümölcs a világon, amelyet kicsik és nagyok egyaránt szívesen fogyasztanak. Édes, krémes állagú húsa önmagában is tökéletes nassolnivaló, ráadásul tele van értékes tápanyagokkal és energiával.
Császármorzsa – észrevehetetlenül gluténmentesen
A császármorzsa olyan étel, amit mindenki ismer: gyerekkor, vasárnap délután, porcukorfelhő és baracklekvár. De ha valaki gluténérzékeny, gyakran le kell mondania erről az egyszerre ropogós és omlós klasszikusról. Szerencsére ma már nem kell kompromisszumot kötni – egy kis odafigyeléssel és a megfelelő alapanyagokkal olyan gluténmentes császármorzsát készíthetsz, amit senki sem fog megkülönböztetni az „igazitól”.
