A hűtő titkos zónái – melyik ételnek hol lenne igazán jó helye?
A hűtőszekrény belsejében nem mindenhol ugyanaz a hőmérséklet. Bár első pillantásra úgy tűnhet, hogy mindegy, melyik polcra tesszük a tejfölt, a zöldséget vagy a felvágottat, a különböző részek eltérő körülményeket biztosítanak az élelmiszereknek.
Ha megfelelő helyre kerülnek az alapanyagok, nemcsak tovább maradhatnak frissek, hanem kevesebb étel is végzi idő előtt a kukában.
A felső polc a kész ételek helye
A hűtő felső része általában kevésbé hideg, mint az alsó polcok. Ide kerülhetnek a már elkészült ételek, a maradékok, a sajtok vagy a bontott, fogyasztásra kész élelmiszerek. A főtt ételeket mindig lefedve vagy jól záródó dobozban érdemes tárolni.
Az alsó polc a leghidegebb
A hűtő alsó része rendszerint hidegebb, ezért ide kerülhetnek azok az élelmiszerek, amelyeknek különösen fontos a megfelelő hűtés. A nyers hús és a nyers hal esetében ez különösen lényeges. Ezeket zárt edényben vagy jól lezárt csomagolásban érdemes tartani, hogy a levük ne érintkezhessen más élelmiszerekkel.
A zöldséges fiók nem csak egy nagy rekesz
A zöldségtároló fiók célja, hogy megfelelőbb páratartalmú környezetet biztosítson bizonyos friss alapanyagoknak. A leveles zöldségek, saláták és többféle zöldség itt tovább megőrizheti frissességét. A nagyon nedves zöldségeknél azonban érdemes figyelni arra, hogy ne maradjanak vizesen a fiókban, mert a felesleges nedvesség gyorsíthatja a romlást.
Az ajtó nem a hűtő leghidegebb része
Talán ez az egyik leggyakoribb tévhit. A hűtőajtóban nagyobb a hőmérséklet-ingadozás, ezért nem ideális minden romlandó élelmiszer tárolására. A vaj, bizonyos szószok, mustár, ketchup, lekvárok és italok jól elférnek itt. A nagyon romlandó tejtermékeket viszont célszerűbb a belső polcokon tartani, ha a készülék gyártói útmutatója is ezt támogatja.
A gyümölcsöket sem kell automatikusan mind hűteni
Nem minden gyümölcsnek tesz jót a hűtő. A banán, az ananász és több éretlen trópusi gyümölcs például szobahőmérsékleten érzi jobban magát. A bogyós gyümölcsöket viszont érdemes hűtve tartani, és csak közvetlenül fogyasztás előtt megmosni, mert a nedvesség felgyorsíthatja a penészedést.
A túlzsúfolt hűtő sem ideális
Ha telepakoljuk a hűtőszekrényt, a hideg levegő nehezebben tud megfelelően keringeni. Ez egyenetlen hűtést okozhat. Érdemes ezért időnként átnézni a készletet, a régebbi élelmiszereket előre tenni, és nem egymásra zsúfolni mindent.
Nem mindegy, hová tesszük
A hűtőszekrény rendszerezése elsőre apróságnak tűnik, mégis sokat számíthat. Ha tudjuk, melyik alapanyag hová való, kisebb eséllyel feledkezünk meg róla, és tovább használhatjuk fel jó minőségben. A jó hűtőrendszer tulajdonképpen egy egyszerű háztartási trükk: kevesebb pazarlás, kevesebb felesleges vásárlás és több friss alapanyag.
