A legfinomabb töltött gomba, amit valaha ettél – 30 perc alatt
A nagykalapú gombák nem csak grillezéshez tökéletesek – egy kis fantáziával és néhány hozzávalóval varázslatos, mégis hétköznapi vacsorává vagy ebéddé válhatnak. Ez a recept könnyű, húsmentes, és akár vendégvárónak is megállja a helyét.
Spenótos-ricottás töltött gomba
Hozzávalók (2 adaghoz):
4 nagy fej csiperkegomba (portobello is lehet)
200 g ricotta
1 marék friss spenót (vagy 2 evőkanál fagyasztott, felengedve)
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál reszelt parmezán
Só, bors, olívaolaj
opcionálisan egy kis reszelt citromhéj vagy szerecsendió a plusz ízért
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. A gombák szárát óvatosan törd ki, a kalapokat tisztítsd meg nedves konyhai papírtörlővel. A spenótot egy kevés olívaolajon fonnyaszd meg a zúzott fokhagymával együtt. Hagyd kicsit hűlni, majd keverd össze a ricottával, parmezánnal, sóval, borssal – ha szereted, egy csipet szerecsendiót vagy citromhéjat is adhatsz hozzá.
A gombakalapokat helyezd sütőpapíros tepsire, enyhén sózd, locsold meg egy kevés olívaolajjal, majd töltsd meg a ricottás keverékkel. A tetejét szórd meg még egy kis parmezánnal. Süsd 20–25 percig, amíg a gomba megpuhul, a töltelék pedig enyhén megpirul. Tálald friss salátával vagy egy adag kuszkusszal – tökéletes könnyű ebéd vagy gyors vacsora. Hidegen is finom!
