A nyár lédús és édes csemegéje: a tápanyagokban gazdag dinnye
A nyári szezontól leválaszthatatlanná vált dinnye tápanyagban gazdag, édes, lédús, zamatos és kiváló forrása a rostoknak, a K-vitaminnak, a káliumnak és a réznek. Mitől válik még tökéletes „nyári snack”-ké ez a C- és B6-vitaminban is bővelkedő, a tökfélék családjába tartozó haszonnövényfaj?
A dinnyék közül a legelterjedtebb, legsűrűbben fogyasztott példány, a magas likopin tartalmú görögdinnye. A likopinról azt érdemes tudni, hogy ez a vörös színű karotinoid, ami különösen fontos a szív- és érrendszer, valamint a csontozat egészsége szempontjából. Jótékony hatásai között pedig élen jár a mell- a prosztata-, a tüdő- és a vastagbélrák kockázatának csökkentése.
A kantalup típusú sárgadinnye is sokak kedvenc nyári csemegéjeként van számon tartva, mely ugyancsak bővelkedik vitaminokban (A-, B6- és C-vitaminban), valamint káliumban. Rokona, a görögdinnye mellett, a sárgadinnye is kiváló forrása az élelmi rostoknak, továbbá olyan hasznos tápanyagokat is tartalmaz, mint a niacin, a tiamin és a pantoténsav. Ez utóbbiak pedig képesek javítani az állóképességet, karbantartják a vesét és a lépet, továbbá optimalizálják a vérnyomást.
Frissítő és egészséges nyári finomság
Ez a tápanyagok valóságos kincsestáraként is jellemezhető ízes, könnyű, „nyárra szabott” gyümölcsféle: kevés kalóriát, zsírt és nátriumot tartalmaz, ám szinte tobzódik olyan alapvető tápanyagokban, amelyek elősegítik a megfelelő emésztést, és a bélrendszer egészségét (rostok), növelik az energiaszintet, a látást és az immunitást (vitaminok). Mindemellett pedig támogatják az egészséges vérnyomást és izomműködést (kálium), valamint erőteljes antioxidánsokként működnek, csökkentik a különféle betegségek kockázatát (likopin).
Hogyan válasszuk ki a tökéletes dinnyét?
Árulkodó jelek lehetnek e tekintetben a szilárdság - nem található a dinnye felszínén semmiféle lágy folt vagy bemélyedés. Segíthet az illatteszt is, mely téren az érettség legjellemzőbb „információszolgáltatója” az édes illat lehet. A koppantós teszt során kongó, üreges hangot kell halljunk akkor, ha az ujjainkkal finoman megütögetjük a kiszemelt dinnyepéldányt.
Többféleképpen elkészíthető
A klasszikus felvágjuk és elmajszoljuk típusú dinnyefogyasztás mellett még számos módon elkészíthetjük és elfogyaszthatjuk a dinnyét. Nézzünk egy pár példát erre.
Felhasználhatjuk salátákba és gyümölcstálak elmaradhatatlan alkotóelemeként, az ilyen esetekben általában kockára vágott dinnyét. Turmixok és szorbetek összetevője is lehet ez a sokoldalú természetes ínyencség, mi több, egy kerti parti során a felszeletelt balzsamecetes dinnyeszeleteket akár meg is grillezhetjük. Kedvünk szerint válogatott gyümölcsök kombinálásával, színes és egészséges gyümölcsös kebabot is készíthetünk. Ha pedig egy frissítő nyári italra szomjazunk, akkor dinnye, víz, lime és méz keverékéből keverhetünk egy Melonade Magic italt is magunknak.
