Amit a B12-vitaminról tudni érdemes
A B12-vitamin, más néven kobalamin, elengedhetetlen szervezetünk megfelelő működéséhez. Felfedezése és kutatása a vitaminok világában fontos mérföldkövet jelentett. Ebben a cikkben a B12-vitamin felfedezését, hatásait és természetes forrásait tekintjük át, hogy jobban megértsük ennek az esszenciális tápanyagnak a szerepét az egészségünkben.
A B12-vitamin felfedezése a 20. század elejére vezethető vissza. Az első kutatásokat a a vészes vérszegénység iránti érdeklődés hajtotta. A tudósok rájöttek, hogy az anémiás betegeknél hiányzik egy olyan faktor, amely nélkülözhetetlen a vörösvértestek megfelelő képződéséhez.
A 1934-ben Nobel-díjat nyert tudós, George Whipple, májjal végzett kísérleteivel bemutatta, hogy a benne található vegyületek hatékonyan kezelhetik a vészes vérszegénységet. A későbbi években kimutatták, hogy a B12-vitamin a májban és más állati eredetű élelmiszerekben is megtalálható.
A B12 hatásai
A B12-vitamin elengedhetetlen a vörösvérsejtek megfelelő képződéséhez. Hiánya vészes vérszegénységhez vezethet, amely fáradtságot, gyengeséget és szédülést okozhat. Fontos szerepet játszik az idegrendszer megfelelő működésében. Hiánya neurológiai problémákat, például zsibbadást, egyensúlyi zavarokat és memóriavesztést okozhat.
A B12 vitamin részt vesz a DNS szintézisében és a sejtgyarapodásban, így szerepet játszik az új sejtek kialakításában és a genetikai anyag fenntartásában. A szervezet energiatermeléséhez elengedhetetlen, segíti a táplálékokból származó makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék, zsírok) lebontását és hasznosítását. A kobalamin, azaz a B12 az egyetlen olyan vízben oldódó vitamin, amit a szervezetünk, pontosabban a májunk, akár több évig is el tud raktározni.
Természetes forrásai és azok hiánya
Főként állati eredetű élelmiszerekben található meg. A felnőttek számára ajánlott napi 4 mikrogramm B12-vitamin ezen ételekben található meg: 10 g máj, 40 g hering, 100 g lazac, 100 g camembert. Azok, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek étrendkiegészítő formájában szedjenek B12-vitamint. A vitaminhiányra utaló tünetek sokfélék, érinthetik a szemet, a hajat, az idegeinket, de az izomzatot is. Ettől függetlenül a vérszegénység az egyik legelső tünet, ami megfigyelhető. A hiányállapotokra csak hosszú hónapok, évek után derül fény, de akkor fontos testi funkciók már nem működnek megfelelően, ez pedig hosszútávon komoly problémák, betegségek kialakulásához vezethet.
