Céklaözön? Készülhet belőle zöldségpogácsa is!
Unod a húsételeket? Valami újdonságra vágysz zöldségfronton is? Vesd be a céklát, amely a salátán és mártogatós krémen kívül izgalmas zöldségpogácsává is válhat a kezeink között! Klasszikus burgonyakörettel és egy finom szósszal együtt kínálva fejedelmi fogás.
A cékla és a burgonya igenis illenek egymáshoz! A te ízlelőbimbóid is ezen a véleményen lesznek, miután megkóstolod ezt a húsmentes főételt, amely ebédre és vacsorára szintén jó választás lehet!
A zöldségpogácsa elkészítése:
200-200 gr hámozott és aprított céklát és zellert tegyünk bele egy nagyobb keverőtálba. Adjunk hozzá 1 durvára vágott kisebb fej hagymát, 4 ek. lisztet és 2 ek. zsemlemorzsát. 2 közepes tojást verjünk fel, és fűszerezzük: 1-1 tk. aprított koriander- és köménymag, tengeri só és frissen őrölt bors finom ízt ad neki. Keverjük ezt hozzá a zöldségekhez.Míg elkészítjük a köretet, addig hagyjuk állni a fasírthoz valót.A kisütéshez olvassunk össze 2 ek. sózott vajat 1 ek. olívaolajjal. Egy kanál segítségével formázzunk ovális alakú pogácsákat a zöldségfasírtból, és gyakran megforgatva süssük készre kb. 10 perc alatt.
A köret elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. 6 db burgonyát vágjunk ékekre, és tegyük bele egy hőálló tálba. Morzsoljunk rá (úgy 4 ág) kakukkfüvet, sózzuk és borsozzuk, végezetül locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal. Süssük meg 30 perc alatt.
A tejszínes spenót elkészítése:
Közvetlenül tálalás előtt mossunk át 1 kg spenótot, miközben 2 evőkanál vajat megolvasztunk a serpenyőben. A lecsepegtetett spenótot 1 összezúzott fokhagymagerezddel együtt hervasszuk meg. Ekkor adjunk hozzá 100 ml főzőtejszínt, és főzzük össze 2 percig. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítsük.
A kakukkfüves burgonyát nyugodtan tálaljuk a zöldségfasírt mellé, de a tejszínes spenót inkább kerüljön külön tálkába. Maradjon csak a frissen sült burgonyánk finom ropogós.
Forrás: houseandgarden.co.uk
