Dióhéjban a fekete ribizliről
A minap ritka csemegére bukkantam a kedvenc zöldségesemnél. Egy doboz fekete ribizlire! Mivel a levét imádom, gondoltam éppen ideje frissen is elfogyasztani... - pontosan úgy vagyok ezzel a gyümölccsel, ahogy az emberek többsége: a nyers bogyókat még nem kóstoltam. Nekem bejött!
Fanyarul édes
A pirosat jól ismerjük, és jól tudjuk, hogy C-vitamin és egyéb antioxidáns tartalma miatt megéri fogyasztani, még akkor is, ha kicsit savanyú. A fekete ribizlit már kevésbé ismerik kis hazánkban, inkább csak szörp, üdítő vagy lekvár formájában fogyasztjuk, pedig természetesen nyersen az igazi. Én is gondolkoztam rajta, hogy üdítőt készítek a vásárolt fél kilogrammnyi gyümölcsből, de végül nem jutottunk el odáig, mindet megettem! :)
Ha Te már kóstoltad nyersen, akkor tudod, hogy az íze még csak halványan sem emlékeztet a piros ribizlire, fanyar aromája semmihez sem hasonlítható, bár az érett szemek egészen édeskések, de az a jellemző ízvilág, akkor is megmarad. Emiatt sokaknak nem is nagyon ízlik a gyümölcs, talán csak üdítő formájában. Bevallom, én is először meglepődtem az ízén, de aztán rákaptam a fanyar bogyókra.
Valódi vitaminbomba
Pedig-pedig, ez a gyümölcs egy igazi szuper-élelmiszer. Dúskál antioxidánsokban és vitaminokban. Karotin, C-vitamin és B-vitaminok is bőven vannak benne, C-vitamin tartalma magasabb, mint a citrusféléké. A benne található polifenolok és flavonoidok hatékony antioxidánsok, amelyek segíthetnek megkötni a szabadgyököket és így számos komoly betegség kialakulásának az esélyét csökkenthetjük a fogyasztásával.
Kalcium és vastartalma miatt is érdemes többféle formában fogyasztani, a vashiányos vérszegénység ellen az egyik leghasznosabb gyümölcsünk.
A népi gyógyászatban már régóta alkalmazzák és tudományos kutatások is folynak a fekete ribizli gyógyhatásáról. Többek között az érelmeszesedés, a reuma és ízületi gyulladások, a magas vérnyomás, bőrgyulladás, koleszterin és daganatos megbetegedések esetén kifejtett hatását vizsgálják.
A piros ribizliről itt olvashatsz>>
Forrás: egeszsegsuli.ewk.hu/fekete-ribizli
