Egészséges vacsoraötletek, melyekre a férjed sem fog nemet mondani
Úgy érzed, hogy állandóan csak húst esztek hússal? Sok tápanyagot tartalmaznak a húsok, az biztos, ám, ügyelni kell arra is, hogy más is kerüljön az asztalra, mondjuk némi zöldség. :) Bár a család férfi tagjai lehet, hogy eleinte a nem tetszésüknek adnak majd hangot, viszont, ha rá tudod venni őket a kóstolásra, akkor később már nem lesz gond!
Elárulunk egy titkot, a zöldséges ételeknek sem kell feltétlenül rossznak lennie. Minden a fűszerezésen múlik!
Csicseriborsó egytálétel
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze szeletelt mogyoróhagyma
- 1 szál friss kakukkfű
- 1/4 teáskanál só
- 1 csokor mángold, apróra vágva
- 2 csésze kockára vágott paradicsom
- fél kg csicseriborsó – konzervből, lecsepegtetve
- ¾ csésze zöldségleves alaplé
- 1 csipet cayenne bors
- 1/2 teáskanál friss citromlé
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 4 szelet teljes kiőrlésű baguette pirítva, fokhagymásan, ha szeretitek
Elkészítés:
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát (vagy vöröshagymát), sózzuk meg, s pároljuk meg fedő alatt. A felaprított mángoldot, paradicsomot, csicseriborsót, zöldség alaplevet, cayenne borsot, s főzzük tovább kb. 10 percig. Savanyítsuk a citromlével, adjunk hozzá még ízlés szerint sót, borsot és a friss kakukkfüvet. Pirítóssal tálaljuk!
Forrás: fitnessmagazine.com
Fetás szendvics
A görögsalátába egy kicsit (vagy, ha úgy szereted, mint mi, akkor sokkal) több feta sajtot raksz, azt az igazi krémes fajtát, a hozzávaló zöldségeket (lilahagyma, paradicsom, uborka, olívabogyó) pedig kisebbre vágod, majd pirítósra halmozod. A tetejét megszórod oregánóval és egy kis borssal. Vacsorára tökéletes!
Padlizsános-leveles vendégváró
Természetesen nemcsak a vendégeknek, hanem a családnak is elkészítheted ezt a nagyon finom padlizsános vagy akár cukkinis leveles tésztából készült sós finomságot. Egy lehelet vékony sonka is kerülhet rá, hogy a férfilélek is megnyugodjon… A receptet itt találod>>
Grillezett padlizsán
- 1/2 csésze kecskesajt
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1/2 teáskanál só, valamint további ízesítésére
- 6 bébi padlizsán vagy 3 normál
- Frissen őrölt fekete bors
- 3 evőkanál mazsola
- 3 evőkanál fenyőmag
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a kecskesajtot és a felaprított rozmaringot. Ezt elkészíthetjük előre, és légmentesen lefedve tárolhatjuk a hűtőszekrényben pár napig. Keverjük össze egy másik tálban az olajat, a balzsamecetet és fél teáskanál sót. Melegítsük elő a sütőt vagy a grillt. Kenjük meg a félbe vágott bébi padlizsánt az olajos páccal, sózzuk, borsozzuk. A maradék pácot félre tehetjük későbbre.
Tegyük a padlizsánt grill rácsra a vágott felével lefelé, majd 5-7 percig grillezzük, félidőben fordítsuk meg. Akkor van kész, amikor a padlizsán már teljesen puha, és enyhén megpirult. Szórjuk meg a tetejét a kecskesajtos keverékkel, majd mazsolával és fenyőmaggal. Tegyük vissza a grillre, amíg enyhén megolvad a kecskesajt. A félre tett olajos-ecetes páccal kicsit meglocsolva tálaljuk.
Forrás: fitnessmagazine.com
Meleg saláták
Ínyenc salátákat is készíthetsz, s mivel nem a ropogós, fejes vagy jégsalátából készült salikról van szó, ezért télen is jól fognak esni, sőt, egészen laktató variációkkal is tudunk szolgálni. Ott van például a fetás kelkáposzta saláta, a zelleres burgonya saláta vagy a gombás Camembert saláta – egyik sem nevezhető kalóriaszegénynek, ugyanakkor sok vitamint és tápanyagot tartalmaznak, tehát ideális téli zöldséges vacsorák, melyek néha napján helyettesíthetik akár a húsos fogásokat is. :)
Az említett meleg saláták receptjeit itt találod: Meleg saláták – téli vitaminbombák a hideg időben
