Egyszerű és ízletes recept: Tonhallal az egészség jegyében
A sós palacsinták kedvelői kattintsanak mindenképp rá erre a receptre, hiszen egy fél órán belül elkészíthető, laktató és ízletes étel következik! A sok-sok zöldség és a tonhal ezt a palacsintát az egészséges ételek sorába emeli.
A bikinialakra vagy a kockahasra gyúrsz? Ez a csupa szín főfogás tökéletesen beleillik életmódváltó menüsorodba, akár ebédre, akár vacsorára fogyasztanád.
Tonhalas-spenótos palacsinta
Hozzávalók:
2 tk. olaj
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
250 gr bébispenót
1 ek. paradicsompüré
120 gr konzerv tonhal steak, átmosva és lecsepegtetve
200 gr túró vagy ricotta
2 nagy tojás
4 ek. teljes kiőrlésű liszt
A salátához:
200 g csemegekukorica, leöblítve és lecsepegtetve
fél vöröshagyma, apróra vágva
85 g koktélparadicsom, negyedelve
10 bazsalikom levél, apróra vágva
néhány szem magozott olajbogyó, szeletelve
2 tk. balzsamecet
Elkészítés:
A saláta hozzávalóit megmossuk, feldaraboljuk, végül összekeverjük és félretesszük.
Egy nagyobb serpenyőben felforrósítunk 1 tk. olajat, és fél perc alatt megpirítjuk benne a fokhagymát. Keverjük hozzá a spenótot, majd miután megfonnyadt, adjuk hozzá a paradicsompürét, a tonhalat és a túrót is. ez lesz a töltelékünk.
A tojásokat verjük fel, keverjük el benne a lisztet és 2 ek. vizet, hogy megkapjuk a tésztát. A maradék olajat egy közepes serpenyőben hevítsük fel és adjuk hozzá a tészta felét. Miután megszilárdul egy spatula segítségével fordítsuk meg, hogy a másik oldala is megsülhessen. Ismételjük ezt meg a maradék tésztával.
A palacsintákat tálalótányérokra tesszük, és miután eloszlattuk rajtuk a tölteléket, tekerjük fel. A már elkészített salátával tálaljuk.
Forrás: www.bbcgoodfood.com
