Egzotikus és klasszikus egyszerre: Teasütemény fügével
Ezek a fránya gluténmentes receptek a mindenféle helyettesítő alapanyagokkal…brrr. De miért is lenne minden recept bonyolult hozzávalókból vagy ismeretlen technikákkal teletűzdelve? Van például egy különleges mézes-citromos teasütemény, amelyik alaphangon fél órás munkánkba kerül. A bónusz pedig az, hogy még tejmentesen is elkészíthető!
A feldolgozott cukortól mentes süti receptjének elkészítésével 12 darab édes teasüteményt kapunk. Az édességet főként a gyümölcscukor biztosítja majd, de az eredeti receptben található füge kiváltható attól függően, hogy éppen milyen friss gyümölcs található a pultban. Bogyós gyümikkel, körtével és mindenféle barackkal is nagyon finom lesz.
Mézes-citromos teasütemény fügével
Hozzávalók:
125 g mandulaliszt
75 g gluténmentes zabliszt
2 ek. tápióka keményítő
2 ek. finomra vágott friss rozmaring
1 és fél tk. sütőpor
Fél tk. só
2 nagy tojás, enyhén felverve
115 g sótlan vaj vagy kókuszolaj, olvasztott, plusz még egy kevés a formák kikenéséhez
5 ek. méz
3 ek. frissen facsart citromlé
1 tk. finomra reszelt citromhéj
6 friss füge (vagy más szezonális gyümölcs)
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 175-180°C-ra. Egy 12-es muffinsütő (szilikon- vagy fémből készült) forma belsejét kenjük ki egy kevés olvasztott vajjal.
Egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót, a füge kivételével. A masszát osszuk el a muffinformákba úgy, hogy csak félig legyenek megtöltve. Hagyjuk állni a tésztát a formában 5 percig, hogy a tésztában lévő sütőpor aktiválódhasson és besűríthesse a tésztát, így a füge nem süllyed el. Az idő letelte után minden muffin tetejére rakjunk egy fél fügét.
Tegyük sütőbe, és süssük addig, amíg a sütemények aranybarna színt nem kapnak, kb. 20-22 perc sütési idő. Hűtsük le a süteményeket a formában hagyva úgy még 15 percig, majd borítsuk ki belőlük egy tányérra.
A sütemények légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 2 napig elállnak, ha valami csoda folytán nem fogynának el rögtön.
Forrás: www.purewow.com
