Elefántkönnycsepp - a süti, ami nem hiányozhat karácsonykor
Ezt a receptet már évek óta kutatom. Egyszer megkóstoltam ezt a süteményt, és annyira isteni volt, hogy nehéz elfelejteni az ízét. Ha igazán jót akarsz adni a családnak, akkor próbáljátok ki ezt a nagyon finom receptet. A desszert neve is nagyon aranyos: Elefántkönnycsepp – ilyen elnevezéssel tényleg csak sikert arathat ez a finom banános-vaníliás-csokis csoda!
Elefántkönnycsepp
Tészta hozzávalói 37x33 cm-es gáztepsihez:
- 12 dkg liszt
- 1 ek kakaó (kb. 1 dkg)
- 4 db tojás (nagy)
- 12,5 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek forró víz
Az egész tojásokat üssük bele a keverőtálba, adjuk hozzá a porcukrot, és a vaníliás cukrot, majd keverjük pár percig.
Ezután állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig, hogy jó habos legyen.
Ezután szitáljuk hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük, forgassuk össze.
Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egyenletesen simítsuk rá a masszát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 150 fokon, 15 percig sütöttem)
A sütőből kivéve, fordítsuk rá a tésztát egy liszttel enyhén megszórt sütőpapírra, majd a felülre kerülő sütőpapírt óvatosan húzzuk le a tésztáról.
Ezután takarjuk le egy nedves konyharuhával, majd amikor már csak langyos a tészta, vegyük le a konyharuhát, és a sütőpapír segítségével tekerjük fel.
A tésztát hagyjuk betekerve, és így hűtsük ki teljesen mielőtt megtöltenénk.
Krém hozzávalói:
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 2,5 dl tej
- 25 dkg Rama margarin
- 15 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
1/2 ek kakaó
kell még 2 db érettebb banán
A felkockázott margarinhoz adjuk hozzá a porcukrot, és a vaníliás cukrot, majd keverjük jó habosra.
A pudingport keverjük simára a tejjel, majd állandó keverés mellett főzzük sűrűre. Ezután szintén kevergetve hűtsük ki teljesen. (Ha kevergetve hűtjük ki, akkor szép sima krémet kapunk majd.)
A kihűlt pudingot ezután állandó keverés mellett, apránként adagoljuk hozzá az előzőleg habosra kevert krémhez, majd szintén keverjük jó habosra.
Ezután osszuk kétfelé a krémet, majd az egyik feléhez adjuk hozzá a kakaót, és keverjük simára.
A teljesen kihűlt tésztát tekerjük ki, majd először kenjük rá a fehér krémet, majd a kakaós krémet is.
Ezután helyezzük rá a banánt, majd óvatosan tekerjük fel, és helyezzük egy tálcára.
Csokoládé bevonó hozzávalói:
- 12,5 dkg csokoládé
- 1 dl habtejszín
A tejszínt melegítsük forráspontig, majd adjuk hozzá a feldarabolt csokoládét, és keverjük simára.
Ezután vonjuk be vele a megtöltött piskótatekercset, majd tegyük be a hűtőbe, hogy a krém, és a csokoládé teljesen megdermedjen.
Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a süteményt, majd éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
Nyerj akár 10 millió forintot készpénzben>>
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
