Félre az újhullámossal! Becsinált leves májgaluskával a testi-lelki feltöltődéshez
Van az úgy, hogy annyira rányomja a ködös idő magát a hangulatunkra, hogy nem elég az összes superfood sem ahhoz, hogy kikeveredjünk a téli depiből. Azért a fél tábla csokoládénál álljunk meg, és együnk meg a másik fele helyett egy melengető levest!
A régi receptek elkészítése és megízlelése közben könnyen elfoghat minket a nosztalgia. Hányszor készítettük már el ezt a szeretteinknek? Vagy éppenséggel hányszor készítették el ezt nekünk azok, akik szerettek minket? A most következő leves akár nagymamánk és édesanyánk meleg ölelése is lehetne. Vértezzük fel családunkat ezzel, hogy a tél utolsó hajráját könnyebben át tudjuk vészelni!
Becsinált leves májgaluskával
Hozzávalók a leveshez:
50 dkg csirke
1 db vöröshagyma
3 db fehérrépa
3 db sárgarépa
4 db gomba
1 db paradicsom
1 db paprika
fél zeller
fél karalábé
negyed karfiol
babérlevél
só, bors
A csirkét tegyük fel főni, és amennyiben a víz forrásakor habosodna a levesalap, akkor azt kanállal szedjük le a tetejéről. A zöldségeket közben mossuk és szükség szerint hámozzuk meg. A paradicsom mellett akár a hagyma is belemehet egészben, de a többit szeleteljük vagy kockázzuk fel ízlés szerinti nagyságúra. Miközben mindent puhára főzünk, babérlevéllel, valamint sóval és borssal ízesíthetjük a levesünket.
Hozzávalók a galuskához:
3 db csirkemáj
1 tk. zsír
1 tk. liszt
1 db tojás
zsemlemorzsa
só és bors
A galuskához a felaprított csirkemájat felaprítjuk, és a zsírral együtt hozzákeverjük a lisztet, a tojást, a fűszereket. Hogy szaggatható állagot kapjon, öntsünk hozzá egy kevés zsemlemorzsát. A forró levesbe szaggatjuk, és így fejezzük be annak főzését.
A tálalás előtt a levest egy pohár tejföllel még behabarjuk, végül tálaláskor pedig szórjuk meg (apróra vágott) petrezselyemzölddel.
Forrás: www.mindmegette.hu
