Cikkek a témában: zöldség
Így szoktasd magad a zöldségevéshez – fájdalommentesen!
A zöldségek kulcsszerepet játszanak az egészséges táplálkozásban, hiszen tele vannak rosttal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal – mégis sokan idegenkednek tőlük. Akár a gyermekkorból hozott élmények, akár az ízek vagy állagok miatt, ha nem szereted a zöldségeket, könnyen kimaradhatnak az étrendedből. A jó hír: nem kell egyik napról a másikra salátarajongóvá válni. Mutatjuk, hogyan szoktasd magad hozzá, és mik lehetnek a rostbevitel alternatív módjai.
Egynapos léböjt: frissítsd fel a tested és elméd – biztonságosan
A modern életmód gyakran túlterheli az emésztőrendszerünket: feldolgozott élelmiszerek, rendszertelen étkezés, stressz és kevés pihenés. Nem csoda, hogy egyre többen keresik a módját, hogyan „nullázhatnák le” a testüket egy gyors, de hatékony tisztító módszerrel. Az egynapos léböjt épp ebben segíthet: könnyen beilleszthető a hétköznapokba, és már egy nap alatt érezhető a hatása.
Tavaszi könnyedség a tányéron – fogyókúrás recept zöldségekkel és sült hallal
A tavasz a megújulás időszaka, és ez igaz az étkezésünkre is. Ilyenkor a szervezetünk vágyik a könnyedebb, frissítő fogásokra, amelyek nemcsak ízletesek, de segítenek a télen felgyülemlett kilók leadásában is. Ez a sült hallal készült zöldséges egytálétel ideális választás: gyorsan elkészül, kalóriaszegény, mégis tápláló és laktató.
Egytepsis zöld shakshuka – 25 perc alatt
A shakshuka a Közel Kelet leghálásabb komfortétele, most viszont levesszük a paradicsomos kabátot és friss tavaszi zöldekbe bújtatjuk. Így lesz a vasárnapi lusti brunchból vitaminbomba.
Ezt neked is tudnod kell a retek egészségvédő tulajdonságairól
Az először Észak-Kínában termesztett, a vaszabival és a tormával is rokon, többféle ízben, méretben és színben rendelkezésünkre álló retek igen hosszú történelmi múlttal rendelkezik. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően sokak kedvenc és ízletes egészséges snackjeként van számon tartva.
Így marad a saláta napokig ropogós
A friss, ropogós saláta az egészséges étkezés egyik alapja, de ha nem tárolod megfelelően, gyorsan megfonnyad, elázik vagy akár meg is barnulhat. Szerencsére van néhány bevált módszer, amivel akár egy hétig is frissen tarthatod a salátaleveleket.
Gyümölcs- és zöldségmosási praktikák – le a vegyszerekkel és baktériumokkal
A friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása elengedhetetlen az egészséges táplálkozás szempontjából, azonban sokan nem is gondolnak arra, hogy a felszínükön rengeteg vegyszer, baktérium és egyéb szennyeződés lehet. A megfelelő tisztítás nemcsak az élelmiszerbiztonságot növeli, hanem az ízélményt is javítja. Lássuk, milyen hatékony módszerekkel távolíthatod el a káros anyagokat a zöldségekről és gyümölcsökről!
Vásárolj be nyugodtan! Így sokáig frissek maradnak a zöldségek
A friss zöldségek gyorsan romlásnak indulhatnak, ha nem megfelelően tárolod őket. Egy kis odafigyeléssel azonban jelentősen meghosszabbíthatod az eltarthatóságukat, így nemcsak pénzt spórolsz, hanem csökkented az élelmiszer-pazarlást is.
Egyszerű módszerek, amelyekkel több nyers élelmiszert építhetsz be az étrendedbe
A nyers élelmiszerek fogyasztása rengeteg egészségügyi előnnyel jár: számos vitamint és enzimet tartalmaznak, rostban gazdagok, és segítik az emésztést. Ha szeretnéd növelni a nyersen asztalodra kerülő zöldségek, gyümölcsök, magvak és más természetes ételek mennyiségét a mindennapjaidban, néhány egyszerű trükk segíthet a változtatásban.
A sóska akár gyógyíthat is
Egy jó főzelék vagy leves… igen-igen, ezek ismerősek. De lehet, sőt biztos van olyan dolog, amit nem is gondoltál volna a sóskáról! Sokan csupán egy finom, tavaszi alapanyagként ismerik, pedig több annál. Különleges gyógyhatásokkal is „büszkélkedhet”, nézzük hát mit érdemes tudni róla!
Miért jó a színdiéta? – 2. rész
Tegnap írtunk róla, hogy mi a színdiéta, és miért hasznos. Hogy a különböző árnyalatú zöldségek és gyümölcsök más-más tápanyagokat, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaznak, és, hogy ezek együttesen mennyire jó hatással vannak szervezetünk egészséges működésére. Hogy még szélesebb körben megismerhessük a különféle támogató vegyületek és a hozzájuk társítható színek spektrumát, a piros, narancssárga és zöld után, most nézzük meg a lilát, a sárgát és a fehéret. Vagyis az antociánt, a C-vitamint és az allicint.
Miért jó a színdiéta? – 1. rész
Sokszor halljuk manapság, hogy étkezzünk színesen! És ez bizony szó szerint is érthető! A színdiéta egy olyan irányzat, amely a különböző színű zöldségek és gyümölcsök fogyasztására helyezi a hangsúlyt. Az elmélet szerint mindegyik más-más tápanyagot, vitamint és antioxidánst képvisel, amely jótékony hatással van a szervezetre.
Kifogytál a köret ötletekből? Ezt próbáld ki!
Egy ínycsiklandó, színes köret nemcsak az asztali látványt teszi különlegessé, de ízvilágával is kiemeli a főételt. A mézes-fűszeres sült zöldségek, egy adag pirított dióval tökéletes választás lehet, ha valami különlegeset szeretnél, ami egyszerre egészséges és ellenállhatatlanul finom. Ez a recept a különféle zöldségek és a dió harmonikus kombinációjára épít, amit a méz és a fűszerek meleg, aromás íze tesz tökéletessé.
Tárolási praktikák pazarlás ellen
Hogyan őrizhetjük meg minél hosszabb ideig ételeink frissességét? Nem tűnik túl bonyolultnak, ám sokszor mégsem olyan egyértelmű…, ha csak például azt nézzük, hogy mennyit pazarolunk. Mutatunk pár hasznos tanácsot, konyhai tárolási tippet élelmiszer kategóriákra bontva.
Rákellenes tulajdonsággal bíró, soknevű, fura „gyümölcs” – a padlizsán
Az egyebek mellett tojásgyümölcsként és török paradicsomként is emlegetett padlizsán változatos elkészítési módot kínál, hiszen sütve és főzve, előételként és főételként, salátaként és töltött változatban egyaránt kényezteti az ízlelőbimbónkat. Ez a zöldségnövény már évszázadok óta a hagyományos orvoslás egyik szereplője, amelyet például a cukorbetegség kezelésére és az asztma enyhítésére is alkalmaztak.
Zöldségek, amelyekből nedűt facsarhatsz
A gyümölcscentrifuga nem csak a gyümölcsökből, hanem a zöldségekből is képes friss, tápláló leveket kinyerni. A zöldséglevek nemcsak finomak, hanem rendkívül egészségesek is, hiszen tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.
Ezeket a finomságokat nyugodt szívvel adhatod a gyerekeknek is
A gyerekek étkezési szokásainak kialakítása komoly kihívás lehet a szülők számára, hiszen a kicsik gyakran válogatósak, és előnyben részesítik a kevésbé egészséges ételeket. Azonban léteznek olyan gyerekbarát ételek, amelyek nemcsak finomak, de tápanyagban gazdagok is, így hozzájárulnak egészséges fejlődésükhöz.
Ínycsiklandó receptek karalábéval
A karalábét sokan nem kedvelik, pedig rendkívül tápláló alapanyag, amely számos ízletes és egészséges étel elkészítésére ad lehetőséget. Ha szeretnél új és kreatív módokat felfedezni a karalábé felhasználásához, akkor ajánlunk néhány receptet.
Mi az a blansírozás, és miért érdemes ezt a konyhai eljárást alkalmazni?
A blansírozás egy egyszerű, de hatékony konyhai technika, amely lehetővé teszi, hogy zöldségeink és gyümölcseink megőrizzék színüket, állagukat és tápanyagaikat. Ezen kívül előkészíti az alapanyagokat további feldolgozásra, például fagyasztásra, konzerválásra vagy főzésre. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk, mi is pontosan a blansírozás, miért érdemes alkalmazni, és hogyan végezheted el otthon lépésről lépésre.
Fújj, fújj zöldség? - Szuper trükk, ha gyerkőc kézzel-lábbal tiltakozik a roppanós finomságok ellen
Neked is megvan az az idilli kép, ahogy a gyermeked ül az etetőszékében, és édesen majszolja az elé lerakott párolt zöldségeket? A finom sárgarépát, brokkolit, némi édesburgonya is jöhet, minél színesebb, annál jobb, hiszen annál ízesebb! Legalábbis a képzeletünkben biztosan így van…
