Cikkek a témában: leves
Gyerekkorunk „kedvence”: a karfiolleves
Bevallom, engem ki lehetett volna vele kergetni a világból! Valamiért sem az íze, sem állaga, sem a karfiol formája nem nyerte el a tetszésemet. Aztán, ahogy nőttem, barátok lettünk: a savanyított változata a mai napig befutó, rántva, vagy rakottan elkészítve is telitalálat.
Pikáns ázsiai levesek, amelyek garantáltan felmelegítenek
A hűvösebb napok beköszöntével nincs is jobb, mint egy gőzölgő, fűszeres ázsiai leves, amely nemcsak testünket, de lelkünket is átforrósítja. Az olyan klasszikusok, mint a japán ramen, a vietnámi pho vagy a thaiföldi tom yum, nem csupán melegítik a gyomrot, hanem izgalmas, egzotikus ízeikkel az ízlelőbimbókat is feltüzelik.
Egy bimbó, ami soha nem nyílik ki – Ismerd meg a bimbóskelben rejlő csodát!
Bevallom, gyerekkoromban nem a kelbimbó volt a kedvenc zöldségem. Anyukám sokszor készítette rakott formában, de én előszeretettel piszkáltam ki a zöld bogyókat a darálthúsos rizs közül. Aztán persze benőtt a fejem lágya, most már én készítem a rakott kelt, mert nem csak egészséges, hanem finom és változatosan elkészíthető zöldségféle.
Bolondítsd meg a sütőtököt almával – Vagy fordítva!
A sütőtök és az alma külön-külön is igazi őszi kedvencek, de együtt még izgalmasabb ízkombinációt alkotnak. A sütőtök krémes édessége és az alma friss, enyhén savanykás zamata tökéletes harmóniát teremt mondjuk egy finom levesben.
Pizzából levest? – Azt meg hogy?
A pizza nem kifejezetten tartozik a levesek közé, hiszen szilárd étel, tésztája vékony és ropogós, a rajta lévő feltét szaftos, bőséges, a sajt nyúlósan olvadós… hmmm! Szóval, imádnivaló! De ha már ekkora pizzarajongó vagy, igazán kipróbálhatod a pizzalevest, mert bizony létezik!
Könnyű narancskrémleves, melegen vagy hidegen
Ha a narancsra gondolunk, akkor az első szó, ami eszünkbe juthat, az a C-vitamin. Azonban ez a pompás gyümölcs sokkal többet is kínál számunkra az immunrendszert erőteljesen támogató C-vitamin-tartalomnál. Tartalmaz olyan anyagokat is, melyek megelőzhetik vagy késleltethetik a krónikus betegségeket – ilyenek a kálium és a foszfor. Fogyasztásával megakadályozható a kiszáradás, elősegíti az emésztést, segít a méregtelenítésben, szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a hasi zsírt. Érdemes a sokak által kedvelt és bevett reggeli rituálévá formálódott narancsléfogyasztás mellé beékelni néhány új receptet is. Például egy finom narancskrémlevest.
Nincs ötleted, milyen levest készíts? – Ez tuti befutó lesz!
Egyvalamit megtanultam nem túl hosszú múlttal rendelkező háziasszonyi pályafutásom alatt: a krémlevesekkel nem lőhet mellé az ember! Legalábbis nálunk minden családtag előszeretettel repetázik is belőle, készüljön az aktuális „előétel” bármiből is.
Krémes, selymes gyömbéres-répás leves
A sárgarépával már kisgyermekkorban számtalanszor találkozunk, hiszen ki ne ismerné a répa, retek és mogyoró hármasát sűrűn idéző mondókát. Vagy a nagypapa kacsintós történetét, mely arról szól, hogy annak idején úgy tanult meg ilyen remekül fütyülni, mert rengeteg répát elrágicsált. Ám, ha nem is vál(t)unk legendás füttyművészekké, mint amilyenné Hacki Tamás lett, érdemes figyelembe vennünk a sárgarépa számtalan, egészségünkre gyakorolt pozitív hatását.
A gyógyító és gyomorbarát erőleves
Legyen szó a hideg téli napokról vagy egy betegség időszakáról, az erőleves mindig jó választás a test és a lélek táplálására. Ha otthon készíted, kísérletezz különböző hozzávalókkal és fűszerekkel, mert az erőleves nemcsak ízletes, de számos egészségügyi előnnyel is jár. Mik az élettani hatásai, milyen tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek abban, hogy jobban érezzük magunkat? Erre adunk választ.
Leves is, főétel is – Használd ki a cikóriát!
A cikóriát biztosan nem kell bemutatnunk senkinek. „Igen, a kávé!” – csapnak a legtöbben a homlokukra, hiszen gyermekkorunkban sokuknak ebből készült a reggeli tejeskávé. Sőt, akik a koffeinmentes változatot szeretik, felnőttként is erre szavaznak.
Tojásos leves, amitől új erőre kapsz
Amennyiben szereted a tojásos ételeket, és a kinti hideg után jól esne valami, amitől új erőre kaphatsz, akkor ez a recept neked szól. A tojásos levesek számos nemzet konyháját gazdagítják. A következő fogás ízvilágát az ázsiai konyha ihlette.
Főzz levest petrezselyemből!
Ma már írtunk a petrezselyem jótékony hatásairól, most abban segítünk, hogy miképp fogyaszthatsz belőle többet. Amennyiben szereted a leveseket, akkor mindenképpen érdemes kipróbálnod a következő receptet, amelynek természetesen a főszereplője a zöld csodanövény.
Főzz zöldséglevest sajtgombóccal, ha kihagynád a klasszikus őszi leveseket!
Hiába az egyre többször betörő hideg, néha nem vágyunk túl nehéz ételre, éppen elég, ha meleg az az étel, amit fogyasztunk. Egy könnyű levest is egyszerűen tartalmassá tehetünk a megfelelő levesbetéttel.
Laktató és egyszerű! – Burgonyaleves, egy kicsit másként
A hűvösebb idő beálltával igazán jól esik egy tányér forró leves! Az sem, baj, ha tartalmas, éppen ezért – háziasszonyként – nem kell a második fogással bíbelődni. A gulyásleves, hússal és/vagy kolbásszal pont ilyen.
A melegítő ételek varázsa
Amikor beköszönt a hűvös, szürke idő, semmi sem lehet megnyugtatóbb, mint egy tál meleg, fűszeres étel, amely fokozza a jókedvet és melegen tartja a testet. A melegítő ételek olyan tartalmas kényeztetést nyújtanak, amelyek segítenek leküzdeni a hideget és kényelmes otthon érzést teremtenek. Íme néhány ok, amiért érdemes ezeket felfedezni és elkészíteni.
Mindjárt vacsoraidő, de rohansz? Ez a recept neked való
Az egyszerű, könnyed, folyékony állagú vacsora lehet az egyik legjobb módja annak, hogy kényeztessük magunkat a nap végén anélkül, hogy túl sok időt és energiát kellene az elkészítésre fordítani a konyhában.
Édes, fűszeres krémleves sárgadinnyéből
Az elkészítése igen egyszerű és gyors, fűszerezése pedig mindenkinek a saját ízlésére van bízva. A dinnyéhez remekül illik pl. az őrölt fahéj, a szegfűszeg, gyömbér, vagy éppen a csillagánizs is. A selymesen krémes leves pedig nagyon finom a roppanós dinnyekockákkal.
Szezon eleji gasztronómia: Ínycsiklandó quinoás zöldségleves és zöldséges pirítós
Mielőtt nekiugrunk a nehéz, gyomor- és lélekmelegítő téli ételek elkészítésébe, még van egy nagyon íz- és színpompás kulináris időszak is az ősz képében. Habár a sütőtök szezonig még egy kicsit várnunk kell, szép színes ételeket addig is készíthetünk szeretteinknek.
Akad még a kertedben fejes saláta? – Akkor meg is van a levesalapod!
A fejes salátáról mindenkinek az ecetes lével nyakon öntött, ropogós zöld levelek jutnak az eszébe, ami leginkább a tojásos nokedli, vagy a mindig bevethető „noki-pöri” mellé dukál. Pedig a saláta főzeléknek sem utolsó, sőt, gyors és laktató leves is készülhet belőle!
Hogyan lesz a joghurtból leves? A törökök megmutatják!
Sajnos hiába a nagy meleg, nagyon hamar képes vagyok megunni a gyümölcs- és egyéb salátákat, nyáron is szívesen eszek egy jó főzeléket vagy egy tartalmasabb levest. A levesek folyadéktartalma a nagy hőségben szintén hozzájárulhat a vízháztartásunk rendben tartásához, így nem csoda, hogy a napsütésben bővelkedő országok népeitől is tudunk egy-egy nyárias leves receptjét kölcsönözni.
