Folytatódjon a piknik: Tavaszi szendvicskrém rozskenyérrel

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Végre, végre, végre olyan az idő, amilyennek a tavaszt szeretjük! Mivel a májusi eső aranyat ér, elviseljük, majd két csapadékos nap között piknikezni megyünk! (Vagy legalábbis a teraszon terítünk.) Nem vitás, hogy mindenki élvezni szeretné az egyre bővülő hazai termények kínálatát, így készítsünk is nyomban belőlük friss és laktató ételt.

Szendvics rozskenyérből

Reggeli fogásnak vagy uzsonnának is beillő ez a roppant egyszerű, ropogós kis szendvics könnyű krémmel a közepében, amelyből valóban nem kell egy lakodalomra valót készítenünk, mert nagyon laktató.

Tavaszi szendvicskrém sok zöldséggel és rozskenyérrel

Hozzávalók 4 szendvicsre:

4 szelet rozskenyér
1 csokor retek
1 közepes méretű sárgarépa
1-1 csokor snidling és újhagyma
1 ek. olívaolaj
1 csipet szerecsendió frissen őrölve
só és őrölt bors
20 dkg krémsajt

Elkészítés:

1. Reszeljük le nagy lyukú reszelőn a meghámozott retkeket és a répát, majd a hagymaféléket is aprítsuk fel miután megmostuk és megszárítottuk. A zöldségeket keverjük hozzá a szobahőmérsékletű krémsajthoz, majd miután megfűszereztük sóval, borssal és szercsendióval, még egyszer keverjük jól át.
   A szendvicskrémet ekkor pár órára hűtőszekrénybe tehetjük, hogy jobban összeérjenek a hozzávalók ízei.

2. A rozskenyérszeleteket átlósan vágjuk ketté, hogy nagyjából háromszög formákat kapjunk. Az elkészült szendvicskrémet a jellegzetes ízű, édesen savanykás rozskenyerek felére kenjük, majd a kenyérszeletek másik felét ráborítjuk a krémmel megkent kenyerekre.

   A többnyire téglalap alakúra sütött kenyér durvára őrölt rozslisztből készül, ezért az állaga a megszokotthoz képest eléggé tömör, azonban megéri használni, mert a mostanihoz hasonló egészséges szendvicsek kiváló alapja válik belőle.
   Amennyiben magunk sütnénk ilyen rostban gazdag kenyeret, azt is megtehetjük, de a boltban kapható már szeletelt és előre csomagolt változat is jó lehet, ha figyelünk az alábbiakra:

- A vékony, repedezett héj és a sötét, tömör belső jó jel.
- Olvassuk el a hozzávalók listáját, hogy rozsos vagy rozskenyérről (Ilyenkor a szárazanyagtartalom minimum 60%-a rozsliszt.) van-e inkább szó.

Forrás: www.stahl.hu

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!