Frissen a sütőből: Fokhagymás-fűszeres csiga
A fokhagyma gyakori vendég a konyhákban, hiszen nemcsak egészséges, hanem finom ízt is ad a különböző sülteknek, pecsenyéknek, szószoknak és a kenyérféléknek is. Most egy sós süteményt szeretnénk veletek megosztani egyenesen Franciaországból!
Fokhagymás - zöld fűszeres csiga - Recept
Hozzávalók
500 g sima liszt, és egy kicsi a szóráshoz
2¼ teáskanál száraz élesztő
1½ teáskanál só
350 ml langyos víz
2 evőkanál olaj, plusz egy kicsi az olajozáshoz
85 g vaj, olvasztva majd kihűtve
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál friss, apróra vágott metélőhagyma
egy felvert tojás a kenéshez
tengeri só darabkák
Elkészítés
Olajozzunk meg egy nagyobb tepsit. Egy nagy edényben keverjük össze a lisztet, sót és az élesztőt. Ezután keverjük bele a langyos vizet és az olaj felét, így egy puha, ragacsos tésztát kapunk.
Tegyük ki egy enyhen lisztezett felületre és addig gyúrjuk, amíg sima lesz és nem ragad többé. Ezután tegyük vissza az edénybe, takarjuk le és tegyük meleg helyre kb. egy órára vagy amíg a duplájára nem dagad.
Közben melegítsük elő a sütőt 240ºC-ra. Keverjük össze a vajat, fokhagymát, fűszereket és a maradék olajat. Sodorjuk ki a tésztát kb 33×23 cm-es téglalap alakúra és kenjük meg a fűszeres keverékkel úgy, hogy mindegyik szélen hagyjunk 1 cm-es üres felületet.
Hosszában tekerjük fel, majd vágjuk fel 12 egyenlő részre majd osszuk el őket a tepsiben kb 2 cm távolságra egymástól. Takarjuk le újra és tegyük vissza kelni.
Kenjük meg a tetejét a tojással és szórjuk meg tengeri sóval. Süssük kb 20-25 percig, amíg szilárd és arany barna nem lesz. Hagyjuk kihűlni.
Forrás: bakearoundtheworld.worldpress.com
