Gyors „pástétomok” - ha már unod a főzést!
Az egyre melegebbé váló nyári napokon gyakran nincs kedvem (hosszasan) főzni. Ilyenkor többször kerül az asztalra gyorsan elkészíthető hideg gyümölcsleves, egyszerű tészta-, zöldség- vagy gyümölcssaláta. De előszeretettel készítek könnyű, mártogatósnak és szendvicsre való krémeket is.
A most közkincsé tett recepteket egyik barátnőmtől kaptam, alias Melinda néni megjegyzéssel. Nagyobb adagban készítve és hűtőben tárolva jó néhány napig megoldott a tízóraik és az uzsonnák kérdése.
KRUMPLIKRÉM
Hozzávalók:
- 3 közepes méretű krumpli
- 1 nagy vöröshagyma
- natúr joghurt
- csipetnyi szerecsendió
- mustár
- olívaolaj
- só
Elkészítés:
A vöröshagymát olívaolajon pirítsd meg, a 3 db főtt krumplit kockázd fel, majd mindezt pépesítsd össze a natúr joghurttal. Fűszerezd ízlés szerint mustárral, szerecsendióval és sóval.
Pástétomként kenyérrel is fogyaszthatod, de meleg szendvicsnek is kiváló alap, sajtot pirítva a tetejére.
TÖKMAG PÁSTÉTOM
Hozzávalók:
- csemegekukorica
- tökmag
- olívaolaj
- petrezselyem
- só
- tofu
- szezámmag
Elkészítés:
A csutkáról lefejtett csemegekukoricát egy kis vízben 5-10 percig főzzük. A levével együtt turmixoljuk össze a tökmaggal, olívaolajjal, petrezselyemmel, sóval, és ízlés szerint tofuval, ill. szezámmaggal. Először készíts kisebb adagot, hogy ki tud kísérletezni a neked leginkább tetsző arányokat, íz világot.
(VÖRÖS) LENCSE PÁSTÉTOM
Hozzávalók:
- 70 g (vörös) lencse
- hagyma
- szezámmag
- füstölt tofu
- olívaolaj
- só
- Vegamix
- babérlevél
- majoránna Elkészítés:
A hagymát megpirítom olívaolajon és tetszés szerint megsózom. A vörös lencsét hozzáöntöm, vízzel való felengedés után ízesítem Vegamix-szel, babérlevéllel és majoránnával.
Közben olaj nélkül barnára pirítom a szezámmagot.
Ha puhára főtt a lencse, akkor ki kell venni a babérlevelet, hogy a felszeletelt tofuval és a pirított szezámmaggal össze lehessen turmixolni.
A pástétom állagát kevés vízzel lehet lazítani, ha túl sűrűnek találod.
Nos, Isten áldja Melinda nénit!
