Hogyan lesz egészségesebb a tésztaétel?
Mmm, mennyei bolognai, isteni carbonara - ide veled! Vagy inkább mégsem? Szereted a tésztát, de a vonalaid miatt nem mersz belőle annyit enni, amennyit kívánnál! Ne aggódj, megvan a módja annak, hogy kielégíthesd ezt az igényedet is!
A tésztaételek fantasztikusak! Gyorsan elkészülnek, egyszerű alapanyagokból is tökéletes finomságokat alkothatunk, ráadásul nem is drága. Ugyanakkor jól tudjuk, hogy hizlalnak, hiszen szénhidrátot tartalmaznak. De nemcsak a fogyókúrázók ódzkodnak tőle, hanem az egészséges életmód hívei is. Pedig nem feltétlenül kellene a tésztát száműzni az étrendünkből, egy-két változtatással egészen egészséges fogássá avanzsálhat!
Mire figyeljünk, ha egészséges kereteken belül szeretnénk tésztát enni?
Alapvető szabályként tartsuk be ezt: több zöldség, kevesebb tészta! Tehát, ne hagyjuk ki a zöldségeket a tésztás fogásokból, hiszen ezekkel egészséges rostot adunk az ételhez. A zöldséges feltét készülhet idény, fagyasztott vagy konzerv zöldségekből is. Legyen kétszer annyi a zöldség mennyisége, mint a tésztáé.
A tészta fajtájára is odafigyelhetünk. A sima búzalisztes tészták helyett válasszunk inkább durumbúzásat, teljes kiőrlésű vagy akár gluténmentes változatot.
Ha sajttal is megszórnánk, alacsony zsírtartalmú sajtfajtát válasszunk, és a sótartalma se legyen magas. Reszeljük a legkisebb lyukú reszelőn. (Így többnek tűnik, de lényegében kevesebb kell. ;) )
A zöldségek mellett húst is adhatunk a tésztához. Természetesen a sovány húsok jelentik a legjobb választást. Az ételünknek kb 1/3-át tegye ki a hús. A gomba is jó döntés lehet, hiszen tápláló, laktató, de viszonylag alacsony a kalóriatartalma.
A szószok közül a paradicsomszósz a legszuperebb választás, nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, és természetesen kalóriaszegény. Egyéb zöldségek összemixelésével is egyébként nagyon finom szószokat készíthetünk, a pesto már azért kalóriadúsabb, de hát nagyon finom!:) A tejszínes szószokat viszont nem javasoljuk, hiszen az a zsírosabb.
Reméljük, hogy ezzel a kis útmutatóval tudtunk segíteni abban, hogy lelkiismeret-furdalás nélkül ehess többet kedvenc ételedből! ;)
