Január kedvenc receptjei

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ne gondoljuk azt, hogy a január főzés szempontjából egy unalmas hónap. Hiszen számos zöldségnek, gyümölcsnek ilyenkor van a szezonja. Ilyen például a kelbimbó, a póréhagyma, a gránátalma, az édesburgonya és még sorolhatnánk a hónap finomságait. Íme két recept, amivel januárban is izgalmassá tehetjük a kulináris élményeket!

Kacsasaláta

Citrusos-gránátalmás kacsasaláta

Hozzávalók:

Salátához:

• 2 közepes méretű kacsamell

• 30 dkg spenót (bébispenót)

• 3 közepes méretű narancs

• 1 közepes méretű lilahagyma

• 1 db gránátalma (kimagozva)

• 80 g földimogyoró

ízlés szerint: só

Öntethez:

• 2 ek olívaolaj

• 2 ek vörösborecet

• 2 ek narancslé (frissen facsart)

• 1 ek méz

Első lépésként a sütőt melegítsd elő 200 fokra. Vegyél elő egy olyan serpenyőt, amit később a sütőbe is be tudsz helyezni. A megtisztított, megmosott, valamint megsózott kacsamelleket ebbe a forró serpenyőbe bőrrel lefelé helyezd bele és süsd egészen addig, amíg a kacsa bőre aranysárgára nem pirul. Ezután fordítsd meg a húst, és süsd a másik oldalát is legalább 3-4 percig. Ezt követően facsard rá a fél narancs levét a kacsamellre és helyezd az előmelegített sütőbe 10-15 percre. Amíg sül a kacsa készítsd el a salátát. A mogyorót pirítsd meg, a gránátalmát magozd ki, a lilahagymát és a narancsot vágd fel karikára. Ezeket szépen rendezd el a tányéron. Végezetül jöhet az öntet. Keverd össze az öntethez való hozzávalókat és locsold meg vele a salátát, majd rakd a forró kacsamelleket a saláta tetejére. Tálalásnál igény szerint még sóval ízesítheted.

Kelbimbósaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg kelbimbó

• 1 db gránátalma

• 10 dkg földimogyoró

• 1 db citromból nyert citromlé

• 1 teáskanál cukor

• Ízlés szerint: só, bors

• 3 ek mogyoróolaj

A kelbimbók külső leveleit szedd le, majd mosd meg alaposan, vágd félbe és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezd rá. Ízlés szerint sózd és borsozd, valamint locsold meg egy kevés mogyoróolajjal (ha ez nincs otthon, bátran használhatsz más olajat is). Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten süsd 15-20 percig. A dresszinghez használd a maradék olajat, keverd hozzá a citromlevet és a cukrot. Ezután magozd ki a gránátalmát, de figyelj rá, hogy a fehér része mindenképpen lekerüljön a gyümölcsről. A megsült kelbimbókra helyezd rá a magozott gránátalmát és locsold meg az öntettel. Tálalhatod melegen és hidegen is egyaránt. Magában is isteni, de húsokhoz is nagyszerűen párosíthatod.

Forrás: nosalty.hu

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!