2024.12.11. 15:31:03 6213 224

Jégbor, te édes!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ez az édes, koncentrált nedű nemcsak különleges ízvilágával hódít, hanem az előállításának rendkívüli körülményei is egyedülállóvá teszik. A jégbor (németül Eiswein) a borvilág egyik legkülönlegesebb ékköve. Készítéséhez a szőlőszemeknek természetes körülmények között kell megfagyniuk a szabadban, a tőkén. Ez az extrém időjárási igény csak néhány területen – például Németországban, Kanadában, Ausztriában és ritkábban Magyarországon – biztosított.

Borok télen Fotó:123rf.com - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Borok télen Fotó:123rf.com

A titok a természetben rejlik. A gyümölcsöt a szüret időpontjában hagyják a tőkén, egészen addig, míg a hőmérő higanyszála tartósan -7 °C alá nem süllyed. Az alacsony hőmérséklet hatására a bogyókban lévő víz megfagy, míg a cukor és az ízanyagok koncentrálódnak. A megdermedt szemek szüretelése kora hajnalban, gyorsan zajlik, és a préselés során sűrű, nektárszerű mustot nyernek. Ennek eredménye egy gazdag, komplex aromájú, bársonyos, édes bor, amelyben: méz, barack, trópusi gyümölcsök és néha egy kis virágos jelleg is felfedezhető.

Leggyakrabban Rizling, Chardonnay, vagy Vidal szőlőfajtákból készítik, de mások is szóba jöhetnek attól függően, melyik régióban állítják elő. Magyarországon például Furminttal is kísérleteznek.

Milyen étel párosítás illik ehhez a luxuskategóriás italhoz?

Remekül kiegészíti a kékpenészes sajtokat, például a gorgonzolát vagy a rokfortot, de libamájjal is mennyei párost alkot. Desszertbor lévén gyümölcstorták, creme brulée vagy akár egy egyszerű vaníliafagylalt mellé is ajánlható. Egy pohár jégbor magában is élmény, az ünnepi alkalmak koronája lehet.

Előállítása nemcsak türelmet, hanem kockázatvállalást is követel a borásztól. Az időjárás szeszélyessége miatt sokszor bizonytalan, hogy lesz-e elég hideg a fagyasztáshoz. Ez a ritkaság és a ráfordított munka indokolja a magas árát – de aki megkóstolja, megérti, hogy minden cseppje megéri.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Vége a fájdalomnak – így szabadulhatsz meg a benőtt körömtől

Kevés kellemetlenebb apróság van annál, mint amikor a lábujj körme – legtöbbször a nagylábujjé – benő a bőrbe. Az egyszerű mozgást, cipőviselést, sőt néha még az alvást is megkeserítheti. Sokan hajlamosak halogatni a megoldást, pedig a benőtt köröm kezelhető, és néhány jó szokással akár megelőzhető is.

Mosás tippek kezdőknek és haladóknak(X)

A mosás a háztartásban alapvető rutin. Sokan mégsem gondolnak bele, hogy mennyire sok tényező befolyásolja a végeredményt. A rosszul megválasztott program, a túl sok mosószer vagy a helytelen szárítás nemcsak a ruháinkat teheti tönkre, de feleslegesen terheli a pénztárcánkat és a környezetet is. Cikkünk kezdőknek és haladóknak egyaránt hasznos mosási tippeket kínál, hogy a ruhák tovább maradjanak újszerűek, és a folyamat is hatékonyabbá váljon.

A sportteljesítményre is hatással van a nagy meleg és a magas páratartalom

A magas hőmérséklet és páratartalom hatással van a szervezet hőháztartására, ami különböző mechanizmusokon keresztül befolyásolja az erőkifejtést, az állóképességet és a koncentrációt is. Nagy melegben a szervezet saját védelmét helyezi az első helyre, így óhatatlanul csökken a fizikai teljesítmény. Ezért, bár a nyár kiváló időszak a szabadtéri sportolásra, kulcsfontosságú a test hőháztartásának védelme, a megfelelő hidratálás, a túlterhelés elkerülése, valamint a napvédelem – mondja dr. Torzsa Péter, a Semmelweis Egyetem Családorvosi Tanszékének tanszékvezetője.