Kelkáposzta chips egyszerűen – így lesz igazán ropogós!
Ha valaha próbáltál otthon zöldségchipset készíteni, biztosan tudod, hogy nem mindig sikerül elérni azt a tökéletes, roppanós állagot, amitől igazán élvezetes nassolnivaló lesz. A kelkáposzta chips azonban nemcsak egészségesebb alternatívája a bolti ropogtatnivalóknak, hanem egy kis odafigyeléssel könnyedén elkészíthető – és garantáltan nem marad meg belőle másnapra.
Mit tud a kelkáposzta?
A kelkáposzta tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, így nemcsak finom, de valódi tápanyagbomba is. Egy marék chips elfogyasztásával C-vitaminhoz, K-vitaminhoz és rosthoz juthatsz, miközben a lelkiismeretedet sem bántja, hogy valami „bűnös” nassolnivalót ettél.
A titok a ropogósságban rejlik
A legtöbb otthoni kelkáposzta chips ott „bukik el”, hogy nem lesz kellően ropogós, hanem inkább rágós vagy túlsült. A trükk a levelek alapos megszárítása és az egyenletes olajréteg. Nem kell sok, de minden levélre jusson egy leheletnyi – így sülhetnek szépen ropogósra, anélkül, hogy megégnének.
Így készítsd el a kelkáposzta chipset lépésről lépésre
A kelkáposztát mosd meg, majd alaposan szárítsd meg – akár konyharuhával, akár salátacentrifugával.
Tépj kisebb falatnyi darabokat a levelekből, és távolítsd el a vastag szárakat.
Egy nagy tálban forgasd össze a leveleket kevés olívaolajjal és egy csipet sóval.
Terítsd szét őket egy sütőpapírral bélelt tepsiben úgy, hogy ne fedjék egymást.
150–160 °C-on süsd kb. 12–15 percig, amíg ropogósak nem lesznek. Figyelj rájuk, mert könnyen megéghetnek!
Extra ízekkel feldobva
A só az alap, de ha kísérletező kedvű vagy, szórd meg a leveleket sütés előtt fűszerpaprikával, fokhagymaporral, parmezánnal vagy akár egy kis chilipehellyel. Így minden alkalommal más ízvilágot varázsolhatsz a tálba.
