Kenyértál reggelire – ahogy a franciák csinálnák
A hétköznapok alatt általában csak egy gyors reggelire futja: péksüti, kávé, indulás. De mi lenne, ha a hétvégén a kenyér nem csak egy pirítós lenne a tányér szélén, hanem maga a tányér? A sült kenyértál egy rusztikus, mégis mutatós fogás, amit lehet édesen vagy sósan is készíteni – mi most egy tojásos-sajtos változatot mutatunk.
Hozzávalók (2 adag)
2 kis, kerek zsemleformájú kenyér (pl. mini ciabatta, cipó vagy teljes kiőrlésű buci)
2 tojás
50 g reszelt sajt (gouda, edami, vagy vegyes)
1 evőkanál tej vagy tejszín
1 gerezd fokhagyma
Só, bors
Vaj
Apróra vágott zöldhagyma vagy petrezselyem a tetejére
Elkészítés
A kenyér tetejét vágd le, belsejét óvatosan kapard ki úgy, hogy kb. 1 cm vastag pereme maradjon. A kivájt részt megtarthatod zsemlemorzsának. A kenyér belső falát dörzsöld át fél fokhagymával, majd vékonyan kend meg vajjal. Egy kis tálban keverd össze a tojást, sajtot, egy kanál tejet, sót, borsot. Ezt a keveréket kanalazd bele a kenyértálakba.
Tedd a megtöltött kenyereket sütőpapírral bélelt tepsire. 180 °C-on süsd 15–18 percig, amíg a tojás megszilárdul, és a teteje aranybarna nem lesz. A végén egy percre grillfokozatra is kapcsolhatsz, ha extra ropogós kérget szeretnél. Frissen aprított zöldfűszerrel megszórva, salátával vagy friss paradicsommal tálald. A tetejét visszateheted "kalapnak", vagy külön mártogatónak kínálhatod.
Variációk
Édes verzió: vaj, fahéj, tojás, vaníliás tej és alma vagy banán – egyfajta kenyérpuding reggelire.
Mediterrán: feta, olívabogyó, szárított paradicsom, tojás.
Extra tartalmas: pirított szalonna vagy gomba a tojásos keverékhez.
Amiért szeretjük
Ebben a receptben a kenyér valóban a főszereplő: ízt ad, ropog, megtartja a tölteléket, és elfogy a végére – nincs mosogatnivaló tálka sem. Tökéletes lustálkodós reggeli vagy hétvégi brunch egy bögre tejeskávéval.
