Kövér porcsin - Hogy kerül a konyhába ez a gyom?
Első hallásra talán nem ugrik be, vajon ki vagy mi a kövér porcsin, pedig már biztos találkoztál vele Te is. Ő az, aki ellepi a kertedet, ha szárazság, van, burjánzik, ha szakad az eső. Minden körülmények között él és virul. Egy mindent kibíró gyomnövény. Vagy mégsem?
Nem ez az egyetlen évelő, húsos, tojás alakú levelekkel díszített, apró, sárga virágoktól pompázatos, földön szétterülő, gyomként számon tartott növény, mely pozitív élettani hatásokkal bír és a konyhában is megállja a helyét. Őshazája több országon, sőt, kontinensen is átível: a Nyugat-Himalája vonalától kezdve, Dél-Oroszországon át Görögországig, de amerikai származása sem kizárt.
Gyűjtheted…
Ha még nem vetted a bátorságot, ha saját kertedben neveld a kövér porcsint, akkor hamarosan itt az ideje, hogy begyűjts belőle egy jó adagot. Egész nyáron „vadászhatsz” rá, egészen a virágzásig. Utána már nem érdemes, mert íze ekkor már keserű.
… de akár termesztheted is
Magjait májustól szeptember végéig hintheted, háromhetente. A legideálisabb távolság köztük a 15-20 cm, enyhén a homokos, jó vízáteresztő talajba nyomkodva, vékony földréteggel borítva. A napos, széltől védett helyeket szereti, de gyümölcsfák árnyékában is megél. A levelek a vetéstől számítva kb. 1 hónap után gyűjthetőek.
Amiért jó
C- és E-vitamin, továbbá glutation és béta-karotin tartalma magas, így immunerősítő hatása igen kiváló. Omega-3 zsírsavban, illetve vízben és zsírban is oldódó Alfa-Liposav nevű antioxidánsban gazdag, mely megköti a szabad gyököket, illetve lassítja az öregedés folyamatát. Nem meglepő, hogy szív- és érrendszeri panaszok esetén is alkalmazható, de vértisztító, vérzéscsillapító hatása is remek. Artériáink is védve vannak, hála vérünk cukor- és koleszterinszintjére tett pozitív hatásának. Külsőleg és belsőleg is alkalmazható reumás betegségek esetén, de enyhíti az aranyér tüneteit is. Izomgörcsök fellazítására, sérülésekre a friss növény összetört, vászonba bugyolált szára és levele alkalmas. Fekélyek, égési és egyéb sebek, bőrgyulladások orvosa lehet antibiotikus hatása miatt. Légúti megbetegedések, influenza, fejfájás esetén is alkalmazható.
Amiért ne hagyd a konyhán kívül
Ha fent felsorolt „néhány” ok nem volt elég, íme egy rém egyszerű recept: 25 dkg zsenge porcsinlevélre 1 evőkanál citromléből, 2 evőkanál olívaolajból, apróra vágott lilahagymából és ízlés szerint adagolt sóból, borsból öntetet készítünk, és jó étvággyal megesszük!:)
Alkalmazása előtt kérd ki szakember véleményét!
Forrás: antalvali.com, diabetika.info | Gyűjtötte és írta: Ssz
