Mélyhűtő kisokos- mit, hogyan, mennyi ideig fagyaszthatunk? 1. rész
Tudtad, hogy Magyarországon 40 kg az egy főre eső élelmiszerhulladék mennyisége? Évente ennyi ételtől szabadulunk meg azért, mert minőségi romlást tapasztalunk, mert a címkén látható dátumon túlhaladtunk, vagy csupán azért, mert egy étkezés alkalmával nem fogyott el, amit készítettünk. Ez hatalmas mennyiség és nagy pazarlás. Ráadásul az élelmiszerek lefagyasztásával még időt is takaríthatunk meg, így nem kell olyan gyakran a piacra, közértbe járnunk.
Hogyan küszöbölhetjük ki a bekezdésben említett problémát? Ehhez adunk most pár tippet: mit, hogyan, mennyi ideig tárolhatunk a fagyasztóban.
Az emberek többsége tisztában van vele - főleg, ha gyakran sündörög a konyhában- , hogy a húsok, halak, raguk, levesek, kenyér és tésztafélék bátran fagyaszthatók. Azonban kevesebben tudják, hogy ezeken kívül még bőven akad olyan étel a házban, ami bekerülhet az ismertek mellé.
Citrusfélék:
Ezeket télen tudjuk a leginkább kedvező áron megvásárolni, de mi lenne, ha nyáron is ebben a minőségben tudnánk őket fogyasztani. Mit tehetünk? Kifacsarhatjuk pl. a narancs levét, amelyet aztán belecsorgathatunk a jégkockatartóba. Így bármikor, ha egészséges és ízletes frissítőre vágyunk, csak be kell nyúlnunk a mélyhűtőbe érte. Amit még a citrusfélékkel tehetünk, hogy meghámozzuk és apró darabokra, vagy cikkelyekre szedjük, majd hűtőzacskóba helyezve a mélyhűtőben tároljuk őket. A felcímkézésről sose feledkezzünk meg: hat hónapig állnak el.
Kávé:
Jöhet egy gyors kávé? Amennyiben a lefőzött (kihűlt) kávét jégtartó tálcába öntjük, majd ezt egy zacskóba tesszük, még akkor is ízlelhetjük jól ismert aromáját, ha hirtelen jeges kávéra vágynánk.
Gesztenye:
Ezt az ősszel kapható finomságot akár egész évben élvezhetjük, ha főtt, megpucolt állapotában, zacskóban (akár pürésítve) tesszük a mélyhűtőbe. Eltarthatósága: fél év.
Paradicsom:
Azokat a darabokat érdemes fagyasztóba tenni, amelyeket júniustól októberig találunk a pultokon. Ekkor a legfinomabbak, legszaftosabbak. Ha a paradicsomokat egészben szeretnénk eltenni, távolítsuk el a szárakat, mossuk meg hideg folyó víz alatt, majd itassuk le róluk a nedvességet, és hámozás nélkül vágjuk kettő vagy négy részre. Ezután mehetnek is a hűtőzacskóba, lezárva és címkézve. A kiolvasztás után nem lesznek alkalmasak arra, hogy salátáinkat gazdagítsák, viszont tökéletesek egy jó szósz elkészítéséhez. Természetesen akár kész szószt is tárolhatunk a mélyhűtőben. Legfeljebb 12 hónapig maradhatnak bent.
Fűszernövények:
Akkor nincsenek kéznél, amikor épp szükségünk lenne rájuk. Viszont: nagyon egyszerűen fagyaszthatók a következőképp: hideg folyó víz alatt mossuk, majd alaposan szárítsuk le róluk a folyadékot. Ügyeljünk arra, hogy szárakat a levelektől válasszuk el, ez utóbbiakat vágjuk apró darabokra. Jégkockatartóban vagy hűtőtasakban fagyasszuk őket. A növények kiolvasztás után nem fognak jól kinézni, de a főtt ételek ízesítésére tökéletesek lesznek. Körülbelül két hónapig használjuk fel őket!
Folytatása következik…
Szerző: K.V.
Forrás: forrás:salepepe.it
