Mi kell egy jó estéhez? Szerintünk egy házi kávélikőr mindenképp!
Baráti társaság, önfeledt nevetés és sokféle ínycsiklandó falat, ez az, ami elengedhetetlen egy szuper estéhez. Azonban az italokról sem szabad elfeledkeznünk. Mi lenne, ha ezúttal te magad készítenéd a méltán népszerű Bailey’s likőrt? Hidd el nem bonyolult, és a szeretteid is imádni fogják! Te pedig az elismerések áradatában fogsz részesülni. Így készítheted el a házi Bailey’s -t!
Házi Bailey’s
Hozzávalók:
250 ml habtejszín
20 ml 3,5 %-os tej
30 g kristálycukor
170 gramm sűrített tej (cukrozott)
50 ml erős főzött kávé
200 ml whiskey
1 evőkanál vanília esszencia
Elkészítése
Öntsd össze a tejet a habtejszínnel, és a kettő egyvelegét forrald fel. Figyelj rá, hogy ezt az állapotot közepes hőmérsékleten érd el. A habtejszín miatt ez elkezd majd túrós állagot felvenni, de ne aggódj miatta. Közben egy magas oldalú lábasban a cukrot kezdd el karamellizálni, amint elérte az olvadt, sárgás színvilágú állagot a cukor, adagold hozzá a felforrósított tejszínt folyamatos kevergetés mellett. Vigyázz, mert forró gőz keletkezik ekkor! Éppen ezért jobb, ha fokozatosan adagolod a karamellizált cukorhoz a tejes egyveleget. Arról nem beszélve, hogy ezzel a technikával igazán simává tudod keverni a likőröd.
Amint csomómentesre keverted, add hozzá a whiskey-t, a kávét, a sűrített tejet és a vaníliát. Forralj még rajta egyet, és Tádám: kész is a házi likőrünk! Kihűlést követően tedd a hűtőbe. Az a legjobb, ha legalább 1 napig érleled az ízeket, de ha esetlegesen nem fogyna el, akár még két hétig is megkínálhatod vele a barátaid.
Forrás: cookpad.com
