Mit készíts a zabpehelyből?
Jól bevásároltál belőle, mert mindenhonnan azt hallod, hogy milyen jótékony hatása van a zabnak, ráadásul tök olcsó, de ha nem használod fel, akkor az egész mit sem ért. Egészséges, és a belőle készült ételek finomak is, de mégis mihez használjuk fel?
Mit érdemes tudni a zabról?
Egy nagyon sokoldalú gabona, amit eddig főként reggeliként tudtunk elképzelni, zabkása formájában. Ugyanakkor az ételallergiások jól tudják, hogy a zabot akár a gluténallergiások is fogyaszthatják bizonyos esetekben, mértékkel és felügyelet mellett. A ledarált zabpelyhet pedig liszthelyettesítőként alkalmazhatjuk. Ha a vitaminokat nézzük, B és E-vitamintartalmával tűnik ki a sorból. Ásványi anyagokban is gazdag, vas, magnézium, cink, foszfor, kálium, kalcium is található benne, csak hogy a legfontosabbakat említsük. Legnagyobb előnye a rosttartalma, ami segít az emésztéssel kapcsolatos gondok megelőzésében. Laktat, de nem terheli túl a gyomrunkat. Nincs más hátra, mint hogy elfogyasszuk!
Házi müzliszelet
A müzliszeletek elmaradhatatlan hozzávalója a zabpehely. Mellé gyakorlatilag adhatsz bármit, amit te szeretsz. Kell hozzá valamilyen gyümölcs: pl. alma, meggy, banán, narancs és valamilyen gyümölcslé. Valamilyen ragacsos édesítő szirup: ágéve, méz, juharszirup. Egyéb magvak, mint például a szezámmag, vagy mogyoró, dió, mandula. A lényeg, hogy egy krémes-ragacsos masszát kapj, amit 15 perc alatt készre süthetsz.
Konkrét ötletek, receptek: - Mogyorókrémes házi müzliszelet>> - Gyümölcsös müzliszelet>>
Zabpelyhes keksz és sütemény
Ez a felhasználási mód a kedvencem! Nagyon fincsi sütiket lehet belőle készíteni gyorsan! Aszalt gyümölccsel, csokoládé darabokkal meg lehet bolondítani, és kevesebb lisztet használsz, így egészségesebbek is a zabpehellyel készült kekszek és sütik. Ehhez a süteményhez például a gyümölcscentrifuga használata után megmaradt gyümölcshúst is felhasználhatod a zabpehely mellett: Bögrés, maradékos süti>> Ebben a cikkben pedig két zabkekszes receptet is olvashatsz>>
Zabkása
Reggelire, tízóraira vagy akár uzsonnára is remek választás a zabkása. Olcsó és nagyon egészséges, ráadásul teljesen szabadon felturbózhatod, gyümölcsökkel, étcsokival, kakaóporral, mandulatejjel vagy kókusztejjel is elkészítheted. Sőt, olyanról is hallottunk már, hogy sósan, sőt, akár csípősen és fűszeresen készítették el, és köretként tálalták ezt a rostban és vitaminokban gazdag gabonát.
Fasírt zabpehellyel
A fasírtba, töltelékekbe én rendszeresen helyettesítem a kenyér egy részét zabpehellyel. Mivel rengeteg folyadékot felvesz, így remek az ilyen jellegű ételekhez. Csak zabpehellyel is készíthetsz fasírtot, de akkor érdemes egy kicsit több folyadékot vagy tojást használni hozzá és állni hagyni vagy a zabpelyhet 10 percre beáztatni annyi vízben, ami ellepi.
