Ne hagyd a boltban – erre használd az algalapot
Az algalap, más néven nori, a sushi világából ismert, de sokan csak látták a bolt polcain, és nem merték kipróbálni. Pedig ez a vékony, szárított tengeri alga tápanyagban gazdag, egészséges és rendkívül sokoldalú, így a modern konyhában igazi titkos fegyver lehet.
Mi az az algalap és miért egészséges?
Az algalap tele van jóddal, ami támogatja a pajzsmirigy működését, és vasban, kalciumban, B-vitaminokban is gazdag, így a vérképzéshez és az idegrendszer egészségéhez is hozzájárul. Emellett antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítik a sejtjeink védelmét, és alacsony kalóriatartalmú, így a diétás vagy egészségtudatos étrendbe is könnyen beilleszthető. Ráadásul a természetes, tengeri íze az ételeknek egy kis umami élményt ad, anélkül, hogy sóval kellene erősen ízesítenünk.
Algalap tekercsek zöldségekkel és avokádóval
Hozzávalók (2 főre)
4 db algalap (nori)
1 kisebb avokádó, szeletelve
1/2 uborka, vékony csíkokra vágva
1 sárgarépa, julienne-re vágva
1 evőkanál pirított szezámmag
2 evőkanál rizsecet
1 teáskanál szójaszósz
Egy csipet só
Elkészítés
Az algalapot helyezd sushi szőnyegre, és enyhén nedves kézzel kend meg a rizsecettel ízesített főtt rizzsel. Helyezd rá a zöldségeket és az avokádót, majd szorosan tekerd fel. Vágd kb. 2 cm-es darabokra, és szórd meg pirított szezámmaggal. Tálald szójaszósszal, esetleg egy kevés wasabival. Az eredmény friss, ropogós, tápanyagdús tekercs, ami gyorsan elkészül, és egy kis ízletes tengeri ízt csempész az asztalodra.
Tippek az algalap felhasználásához
Az algalap nemcsak sushihoz jó: levelekbe tekerhetsz zöldségeket, főtt halat vagy tojást, aprítva salátákhoz is használhatod, sőt a sütőben ropogós snackként is elkészíthető. A kreativitásodra van bízva, hogy hogyan dobod fel az étkezéseket, miközben egészséges, vitaminokban gazdag alapanyaggal dolgozol.
