Óévbúcsúztatás pezsgő nélkül? Soha!
Az éves pezsgővásárlás mintegy 25%-a történik meg december végén, ami nem csoda, hiszen a pezsgő a szilveszteri bulik elengedhetetlen kelléke. Sőt, az Újév köszöntésének úgymond főszereplője ez a buborékos, elegáns ital. Gondolkodtál már azon, hogy honnan jött ez a hagyomány?
A pezsgő a francia Champagne régió szívében, a régi francia királyok koronázási helyén (Rheims) egybeforrt az ünnepségekkel. Később pedig Dom Perignon szerzetes tette népszerűvé a nemesség körében is az italt. A napjainkban kecses pohárban kínált gyöngyöző italt a francia forradalom vége után hamar elkezdték széles körben használni, mivel a fontos diplomáciai találkozókat is ezzel ünnepelték meg.
A 19. század közepéig már nem csak a felsőbb osztályok, hanem a kereskedők és a munkásosztály is az újévi vigasság ünnepi részévé fogadták a pezsgőt. Azonban az ital egyeduralma csak nemrégiben alakult ki, korábban egy másik népszerű itallal egy rum alapú puncs-koktéllal kellett versengenie, amely például Charles Dicken kedvence is volt.
A tengerentúlon a divatos Cafe Martin étterem (New York) gondoskodott arról, hogy a pezsgő meghódítsa az embereket a 20. század elején, mivel azt itt igazi kuriózumként kínálták. A pezsgőfogyasztás népszerűségén az alkoholtilalom évei sem tudtak csorbát ejteni, a nemzetközi vizeken még mindig lehetőség nyílt az alkoholkereskedelemre. A pezsgőtörténelem után pedig keverjünk magunknak egy csodás koktélt főszereplőnk, a pezsgő felhasználásával!
Pezsgő Puncs Bellini
Végy egy 750 ml kiszerelésű pezsgőt az ízlésed szerint, szerezz be egy jó adagot a kedvenc gyümölcs sörbetedből, és egészítsd ki a vele harmonizáló (friss vagy fagyasztott) gyümölccsel! A pezsgőspoharak aljára kanalazz egy-egy kis gombócnyit a sörbetből, öntsd fel a pezsgővel és a tetejét díszítsd gyümölcsdarabkákkal. Málnával isteni finom!
Forrás: mashed.com/32713/real-reason-drink-champagne-new-years/, crazyforcrust.com/champagne-pun
