Pikáns lekvár sütőtökből és narancsból - ha különlegesre vágysz
Télen is lehet lekvárt főzni! No, nem olyan nagyüzemben, mint nyáron, viszont sokkal érdekesebb, különlegesebb ízeket lehet készíteni. Mint például ez a sütőtökös, narancsos lekvárcsoda!
Fűszeres narancsos sütőtök lekvár
Hozzávalók 3 kisebb üveghez:
60 dkg felkockázott sütőtök
60 dkg filézett narancs
40 dkg xilit (v. cukor)
1 citrom leve
2 tk reszelt gyömbér
1 mk őrölt fahéj
4-5 szegfűszeg
1 cs vaníliás cukor (v. 1 mk vaníliaaroma)
1 csomag dzsemfix
2 dl víz
A felkockázott sütőtökhöz adjuk hozzá a kifilézett narancsot, a reszelt gyömbért, a szegfűszeget és az őrölt fahéjat, majd főzzük puhára. (a narancson ne maradjon fehér rész, úgy pucoljuk meg)
Amikor a sütőtök már teljesen puhára főtt, szedjük ki a szegfűszeget, majd botmixerrel pépesítsük.
Ezután adjuk hozzá a citromlevet, az xilitet (v. ízlés szerint cukrot) és a dzsemfixet, majd keverjük simára.
Ezután tegyük vissza a tűzre, majd állandó kevergetés mellett, melegítsük forráspontig, és főzzük még 1-2 percig.
Az elkészült lekvárt ezután töltsük üvegekbe, zárjuk le, majd tegyük száraz dunsztba, és úgy hagyjuk kihűlni.
A narancsos-fűszeres sütőtöklekvárt tehetjük süteményekbe, megtölthetjük vele a palacsintát, de kínálhatjuk reggelire pirítós mellé is.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.com
