Pizza, ha egészséges: Szórj rá kelbimbót!
A sok húsvéti sütemény után inkább sós ízre vágyom. Aki szintén kihagyta idén a főtt sonkát, biztosan csatlakozik ebben a kérdésben most hozzám. Tavasznak csúfolt időszak révén még mindig a friss zöldség nálam a befutók, így a pizzámon sem lesz se szalámi, se túl zsíros sajt.
Mielőtt a kelbimbó miatt legyintenél, arra kérlek, vonatkoztass el a jól ismert főzeléktől és tekint úgy erre az alapanyagra, mint egy teljesen új hozzávalóra! Máshogy elkészítve természetesen másfajta élmények fognak hozzá kapcsolódni, ráadásul nagyon egészséges zöldségünk!
Ahány ember, annyiféle pizzatészta: ki megelégszik a boltival, ki vastagra nyújtja, ki roppanósra süti, és vannak, akik karfiolból készítik. Bármelyik variációt is választod, a következő otthon sütött pizzádhoz, a feltét lehet a korábbiaknál sokkal, de sokkal egészségesebb!
Gombás-kelbimbós pizzafeltét
Hozzávalók:
Reszelt és morzsolt sajtok, vegyes fajtákkal még izgalmasabb
Shiitake vagy más különleges ízű gomba
kelbimbó
vöröshagyma
kakukkfű
só, bors
balzsamecet
olívaolaj
Elkészítés:
A sütőt szokás szerint melegítsük elő. Közben készítsük el - esetleg elő - a pizzatésztánkat, és tegyük bele a pizzasütő tepsinkbe, és egy vékony réteg reszelt sajtot oszlassunk el a tetején.
A hozzávaló zöldségeket szükség szerint mossuk és hámozzuk meg, majd szeleteljük is fel. Egy üvegtálba tegyük bele a gombát, és locsoljuk meg egy kevés balzsamecettel. A hagymát és a kelbimbót pedig ízesítsük olívaolajjal.
A zöldségeket ezután vegyesen szórjuk rá a pizzatésztára, és szórjuk meg sóval majd borssal is, hogy ízletesebb legyen a feltétünk.
A pizzánk tetejére jöhet még egy réteg morzsol vagy reszelt sajt az ízlésünk szerint, amihez kakukkfüvet is morzsolgathatunk.
A pizzatészta fajtájának megfelelő hosszúságú sütési idő során a zöldségeink is minimum roppanósra sülnek, de az sem árt nekik, ha teljesen puhák lesznek, mire kikerülnek a sütőből.
Forrás: www.goodhousekeeping.com
