Sajtos-fokhagymás pull-apart, avagy téphető kenyér – a vendégváró falat, amit mindenki imád

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ropogós kívül, lágyan olvadó sajt belül, fokhagymás vajjal átitatva – ez az ún.pull-apart kenyér nem véletlenül lett az internet kedvence. Látványos, egyszerű, és garantáltan elfogy az utolsó morzsáig.

Téphető kenyér Fotó:123rf.com

Ha unod a hagyományos partifalatokat vagy valami ütőset keresel egy baráti estére, ez a kenyér lesz az új kedvenced. Amerikából indult, de mára a világ minden konyháját meghódította. És a legjobb? Elkészíteni pofonegyszerű – akár bolti kenyérből, akár házi változatból.

Hozzávalók a pull-apart kenyérhez:

• 1 nagy, kerek vagy hosszúkás ropogós héjú kenyér (házi recept lejjebb!)

• 100 g vaj

• 3–4 gerezd fokhagyma, zúzva

• 1 kis csokor friss petrezselyem, aprítva

• 200 g reszelt mozzarella (vagy cheddar, gouda – ízlés szerint)

• Só, bors ízlés szerint

Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. A kenyeret bevagdossuk keresztben és hosszában, rácsszerűen, úgy, hogy az alja egyben maradjon. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, petrezselymet, egy csipet sót és borsot. A vágásokba belecsorgatjuk a fokhagymás vajat – ne spóroljunk vele! A réseket megtöltjük a reszelt sajttal. Az egészet alufóliába csomagoljuk, és sütőbe tesszük 15 percre. Ezután levesszük a fóliát, és további 10 percig sütjük, míg a sajt teljesen megolvad és a teteje megpirul.

Házi ropogós kenyér receptje

Ha nem bolti kenyeret használnál, íme egy gyors, kérges házi kenyér receptje, ami tökéletes alapja a téphető verziónak:

Hozzávalók:

• 500 g liszt (lehet BL80 vagy kenyérliszt)

• 1 csomag (7 g) szárított élesztő vagy 25 g friss

• 350 ml langyos víz

• 1,5 teáskanál só

• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Keverd össze a lisztet, sót, élesztőt egy nagy tálban. Add hozzá a vizet és olajat, majd dolgozd össze lágy tésztává. Takard le, és keleszd 1 órán át langyos helyen. Formázz belőle kerek vagy hosszúkás kenyeret, és tedd lisztezett sütőpapírra. Hagyd még kelni 20–30 percig, közben melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A kenyeret vágd be a tetején, spricceld meg kevés vízzel, és süsd 35–40 percig, amíg ropogós héjat kap. TIPP: Ha van fedeles öntöttvas edényed, abban sütve extra ropogós kérget kapsz!

Amiért mindenki odavan érte

Bárhol ehető, mert nem kell szeletelni, mégis szendvics-szerű: mindenki csak letép belőle egy falatot, és élvezettel nyammog. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik, vendégvárónak tökéletes.

Variációk lehetnek:

• Füstölt sajt + szalonna

• Pesto + mozzarella + szárított paradicsom

• Gomba + camembert

• Édes verzió: vaj + fahéj + cukor

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!