Sós, töltött kalács, ha kipróbálnál valami újat Húsvétra
Túrós, sonkás töltelékkel tekert sós kalács, snidlinggel és ízletes fűszerekkel, szerintünk ez egészen jól hangzik, és biztosan feldobja a húsvéti finomságok körét. Próbáld ki!
Sós, töltött kalács - recept
Töltelék hozzávalói:
- 45 dkg túró
- 20 dkg szeletelt, füstölt sonka
- 1 marék snidling
- 1 tk egész köménymag
- 1 tk pirospaprika
- só (ízlés szerint)
- őrölt fehér bors (ízlés szerint)
- 1 kisebb tojás a lekenéshez
A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá az apróra vágott snidlinget, a köménymagot, a pirospaprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverjük alaposan össze.
A szeletelt sonkát, ízlés szerint vágjuk fel. (Én kisebb kockákra vágtam fel.)
A megkelt tésztát borítsuk ki lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki ujjnyi vastag téglalappá. (arra figyeljünk, hogy csak kicsivel legyen szélesebb mint a sütőforma amiben majd sütjük)
Ezután egyenletesen kanalazzuk rá az ízesített túrót, szórjuk meg a feldarabolt sonkával, majd a tészta két szélét hajtsuk rá, hogy a töltelék ne folyjon ki, és szorosan tekerjük fel úgy, mint a bejglit.
A sütőformát zsírozzuk és lisztezzük ki, majd helyezzük bele a megtöltött tésztát. (ízlés szerint sütőpapírral is kibélelhetjük a formát)
Ezután takarjuk le konyharuhával, és szobahőmérsékleten kb. 30 perc alatt kelesszük újra, majd kenjük le felvert tojással.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőfokon, 45-50 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 45 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve a formában hagyjuk hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Kínálhatunk mellé pl. hónapos retket, újhagymát, paradicsomot és paprikát, vagy éppen tormát. A húsvéti asztalon is megállja a helyét.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.com
