Recept

Ahogy beköszönt a meleg, a tányérunkra is visszatérnek a friss, színes, zöldségek. A hidegebb napokon fogyasztott nehezebb ételek után ilyenkor jólesik egy könnyű, tápláló és vitamindús fogás, ami a testet is felfrissíti.

Tovább

A spárga és az eper elsőre talán szokatlan párosításnak tűnik – hiszen egyik zöldség, a másik gyümölcs –, de ha egyszer kipróbáljuk őket együtt egy friss salátában, garantáltan rabul ejtenek! Mindkettő szezonális, vitaminban gazdag alapanyag, ami a tavasz és a nyár határán szinte kiált azért, hogy közös ételben landoljanak.

Tovább

Ha van zöldség, ami egyenesen a tavasz nagykövetének mondható, az bizony a retek! Ő az, aki elsőként bújik elő a kertből, mintha csak azt mondaná: "Na, végre vége a télnek!" Kicsi, kerek, piros és határozottan ropogós – a retek nem szerénykedik, ha frissességről van szó.

Tovább

Ismerős a helyzet: főztél egy nagy adag rizst, de a felét sem ettétek meg? Ahelyett, hogy a hűtőben felejtenéd pár napra (majd kidobnád a kukába...), inkább mutatunk néhány praktikus és ínycsiklandó ötletet, amivel új életet adhatsz ennek az ételnek.

Tovább

A répa nem csak levesbe való! Ha te is azok közé tartozol, akik szeretik a gyors, mégis házias édességeket, amelyeket akár tízóraira, akár kávé mellé is nyugodtan fogyaszthatsz, akkor ezt a répás-zabpelyhes muffint imádni fogod.

Tovább

A spárga igazi jolly joker! Roppanóssága elcsábít, semleges íze magával ragad, sokoldalúsága pedig mindenféle konyhai huncutságra csábít. Lehet köret, némi sonkával megbolondítva akár főétel, vagy éppen saláta. És azt tudtad, hogy gyümölccsel is isteni? Próbáld ki eperrel!

Tovább

Ha létezik zöldség, amely méltatlanul kevés reflektorfényt kap, az a paszternák! Külsőre talán összekeverhető a fehérrépával, de az íze sokkal különlegesebb: édeskés, diós és enyhén fűszeres, amely bármilyen fogásnak extra mélységet ad. Kiváló krémlevesekbe, püréként mennyei köret lehet, de még sült formában is fantasztikus!

Tovább

A tavasz kiszámíthatatlan — egyik nap virágillatú napsütés, másnap ködös, szeles hűvösség. Az ilyen időszakokban a lelkünk és a testünk is egy kis extra melegségre vágyik. Habár a téli nehéz ételek ideje már elmúlt, mégis jól esik valami melengető, mégis könnyed fogás. Ez a selymes édesburgonya-krémleves épp ezt nyújtja: melegséget, táplálást és egy kis egzotikus csavart is a gyömbér és kókusztej jóvoltából.

Tovább

A spagettivel egy gond van: vagy a szósz lesz kevés, vagy a tészta sok. Valahogy soha nem sikerült eltalálni az arányokat, emiatt általában ott vagyunk egy halom spagettitésztával, aminek aztán keressük a sorsát. Egy biztos: a kukában nem landolhat. Ezt a receptet olvasva nem is fog, mert rögtön el szeretnéd készíteni ezt a finomságot.

Tovább

Ha nem is minden hétvégén, de alkalmanként azért előfordulhat, hogy megmarad annyi péksütemény, mondjuk boltban vásárolt vagy házilag készített croissant, amit már nem eszik meg a család, de ahhoz túl sok, hogy a szemétben végezze. Használd fel, mondjuk egy szuper gyümölcsös édességhez.

Tovább

Egy hosszú nap után a legtöbben valami gyors, laktató, de nem túl bonyolult vacsorára vágyunk. Jó hír, hogy ehhez nem kell telepakolni a konyhapultot – elég mindössze 5 alapanyag, és már készülhet is az ízletes fogás. Mutatunk három kipróbált receptet, amit akár 20-30 perc alatt összedobhatsz, különösebb konyhai rutin nélkül is.

Tovább

A vasárnapi ebéd sok családban egyet jelent a rántott hússal, de mi lenne, ha most egy kicsit letérnél a megszokott ösvényről? Nem kell órákig a tűzhely mellett állni vagy panírmorzsát takarítani – mutatunk egy olyan receptet, ami egyszerű, szaftos, illatos, és ráadásul egyetlen tepsiben elkészíthető.

Tovább

A főtt burgonya igazi jolly joker a konyhában – de ha egyszer már megfőztük, sokszor tanácstalanul állunk felette: "Most mi legyen vele?" Ne dobd ki, inkább használd fel kreatívan! A következő ötletekkel a tegnapi krumpli könnyedén átváltozik új, ínycsiklandó fogásokká.

Tovább

Van valami varázslatos abban, amikor egy jól eltalált sajtkrém egy egyszerű kenyérszeletet is gasztronómiai élménnyé varázsol. Ha unod a bolti, túlcukrozott vagy jellegtelen kencéket, és valami fűszeres, mégis természetes ízvilágra vágysz, akkor próbáld ki a zöldborsos sajtkrémet.

Tovább

A Balkán nemcsak földrajzi régió, hanem temperamentum, zene, vendégszeretet – és természetesen fűszeres, füstös, szenvedéllyel teli ételek otthona is. Akár Bosznia szívében, akár egy szerb családi teraszon, vagy éppen a horvát tengerparton járunk, egy étel szinte biztosan előkerül: a csevap.

Tovább

Van valami különösen megnyugtató abban, ahogy egy tányér gőzölgő olasz étel illata belengi a konyhát. A lassan főtt paradicsomszósz, a friss bazsalikom, az olívaolaj illata – mind arra hív, hogy megálljunk egy pillanatra. Nincs benne sietség. Csak ízek, hagyomány és egy csipet dolce vita.

Tovább

A zeller hosszú ideig mostohagyerek volt a konyhában. Sokan csak levesalapként gondolnak rá, mások legfeljebb valami szigorúan diétás étel részeként. Pedig ez a karakteres zöldség többet tud, mint gondolnánk. Mély, földes íze, selymes textúrája és egészségre gyakorolt hatásai miatt megérdemli, hogy főszerepet kapjon.

Tovább

Az uzsonna az a napszak, amit hajlamosak vagyunk elhanyagolni – pedig egy jól megválasztott délutáni étkezés segíthet fenntartani az energiaszintet, elkerülni a túlevést vacsoránál, és hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez. A következő recept egy tápláló, növényi fehérjében gazdag, mégis könnyen emészthető opció, amit gyorsan elkészíthetsz és szállítani is könnyű.

Tovább

A régi idők egyszerű, de szívhez szóló ételei közül kevés olyan maradt fenn, ami ennyire gyorsan elkészíthető, laktató, és még egy kevés zsemlemorzsát is megmenthetünk vele. A pirított morzsás tojás igazi retró reggeli: azokban az időkben született, amikor minden morzsának megvolt a helye – és az íze.

Tovább