Házi szendvicskrémek változatosan
A szendvics sokszor a reggeli vagy a gyors vacsora megmentője. Néhány szelet kenyér, egy kis zöldség, és már indulhatunk is. De mi lenne, ha a megszokott felvágottak és bolti kenhető készítmények helyett néha saját krémeket készítenénk?
A házi szendvicskrémekben éppen az a jó, hogy szinte bármilyen ízvilágot megvalósíthatunk. A sült zöldségek édeskés aromája, a hüvelyesek krémessége vagy a tojás lágy íze mind remek kiindulópont. A fűszerezést is a saját ízlésünkhöz igazíthatjuk. Ráadásul egyetlen adag több étkezéshez is elegendő lehet. Így akkor is kerülhet valami finom az asztalra, ha hétköznap kevés időnk jut főzésre. A készítéshez nem feltétlenül kell különleges konyhai eszköz. Egy villa, egy aprítógép vagy egy botmixer általában elegendő. Mutatunk néhány ötletet, amelyekkel változatosabbá tehetjük a reggeleket és az estéket.
Sült zöldségekből krémes finomság
Süssünk puhára paprikát, padlizsánt vagy sütőtököt, majd turmixoljuk össze kevés olívaolajjal, fokhagymával és a kedvenc fűszereinkkel. A sült paprika füstös ízt, a sütőtök enyhe édességet adhat a krémnek. Ha sűrűbb állagot szeretnénk, keverhetünk hozzá fehér babot vagy napraforgómagot is. A zöldségeket hagyjuk kihűlni, mielőtt a krémet elkészítjük.
Hüvelyesekből tápláló változat
A csicseriborsó, a fehér bab vagy a lencse jól használható szendvicskrémekhez. Turmixoljuk össze citromlével, kevés olívaolajjal, fokhagymával és zöldfűszerekkel. A hummusz klasszikus választás, de füstölt paprikával, petrezselyemmel vagy sült céklával új ízeket is kipróbálhatunk. A hüvelyesek rostot és növényi fehérjét adnak az étkezéshez.
Tippek a tojásos krémhez
A kemény tojást villával törjük össze, majd keverjük el kevés mustárral, joghurttal vagy majonézzel, sóval, borssal és snidlinggel. A krém állagát fokozatosan alakítsuk, hogy ne legyen túl folyós. Frissen különösen finom, de hűtőben tárolva is előkészíthető rövid időre.
Tárolás és tálalás
A házi krémeket tiszta, zárható edényben, hűtőszekrényben tároljuk, és csak annyit vegyünk ki, amennyit elfogyasztunk. A tojásos és más romlandó összetevőket tartalmazó változatokat különösen gondosan hűtsük, és ne hagyjuk hosszú ideig szobahőmérsékleten. Tálaljuk ropogós zöldségekkel, friss fűszerekkel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel. Így a legegyszerűbb szendvicsből is változatos étkezés válhat.
