Cikkek a témában: hús
Tárolási praktikák pazarlás ellen
Hogyan őrizhetjük meg minél hosszabb ideig ételeink frissességét? Nem tűnik túl bonyolultnak, ám sokszor mégsem olyan egyértelmű…, ha csak például azt nézzük, hogy mennyit pazarolunk. Mutatunk pár hasznos tanácsot, konyhai tárolási tippet élelmiszer kategóriákra bontva.
Ezt a húsos-zöldséges ragut ne hagyd ki
Gazdag ízek és tápanyagok kombinációja, valamint egyszerű elkészítési mód. Ma egy ezeknek a kritériumoknak megfelelő fogás receptjét osztjuk meg veletek. Részletesen bemutatjuk, hogyan készítsünk el egy ínycsiklandó borsós-zöldséges ragut, amelyet hús is gazdagít.
Egy francia kedvenc a konyhában, ez a rillette
A rillette egy francia konyhaművészeti fogalom és étel neve. Ez egy konfitáláshoz hasonló tartósítási metódus; hús vagy hal lassú főzése után ezeket pépes állagúra zúzzák és így kenhető ételt varázsolnak belőlük. Leginkább disznóhúsból vagy kacsából készül, bár egyéb alapanyagok is ízlés szerint felhasználhatók.
Ilyen előnyökkel járhat, ha pulykahús kerül a menübe
A pulykahús fogyasztásának számos pozitív hatása van az egészségre és az ízlelőbimbókra egyaránt. Néhány ok, amiért érdemes a mai menühöz a pulykát választani!
NAK: elkerülhetetlen a hús- és tejtermékek drágulása
Az emelkedő önköltség miatt az állattartók elkerülhetetlennek látják a hús- és tejtermékek drágulását - közölte a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) az MTI-vel hétfőn.
Hús mentes hús? Miről is van szó pontosan?
Hála a tavalyi év minden eddiginél erősebb környezetvédelmi hullámának, egyre több helyen kezdtek foglalkozni az állati eredetű termékek visszaszorításával. Ennek vonzata az is, hogy egyre több helyen üti fel fejét a húsmentes hús. Már a gyorséttermek kínálatában és a hazai húsiparban is.
A vörös és a fehér hús fogyasztása egyaránt ártalmas a koleszterinszintre
Az általános vélekedéssel ellentétben azonos hatással van a vér koleszterinszintjére a vörös és a fehér hús fogyasztása amerikai kutatók új tanulmánya szerint.
Húsadóval csökkentenék az egészségügyi kiadásokat brit kutatók
A vörös és feldolgozott húsokra kivetett adóval évente világszerte több mint 220 ezer ember halálát lehetne megelőzni és 40 milliárd dollár megtakarítást elérni az egészségügyi kiadások terén - állítják az Oxfordi Egyetem kutatói.
Vigyázz! A magas fehérjetartalmú ételek különösen romlékonyak hőségben
A magas fehérjetartalmú ételek különösen romlékonyak a nagy melegben, de a tésztákat sem szabad újramelegíteni és a hűtőszekrényben tárolásuk sem javasolt ilyen időben - mondta Hídvégi Edit ételallergia-szakértő az M1 aktuális csatornán.
A húspuhítás fortélyai
Mitől lesz egy hús ízletes és porhanyós? A legfontosabb a hús minősége, ám a kémiai folyamatok az állat levágását követően sem állnak le. Miről árulkodik a hús színe és az állaga? Mi köze a vízmegtartó képességnek a hullamerevséghez? Hogyan érleljünk otthon, házilag? Mindez kiderül a Laboratorium.hu legfrissebb konyhakémiai cikkéből...
A hús és péktermékek minősége is javulhat - változik a szabályzás!
Változtak a húskészítményekre és a sütőipari termékekre vonatkozó előírások a Magyar Élelmiszerkönyvben azért, hogy a magyar fogyasztók az eddiginél is jobb minőségű élelmiszerekhez juthassanak - közölte a Földművelésügyi Minisztérium (FM) élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára kedden Budapesten, sajtótájékoztatón.
A WC-hez szegező baktérium
A nyaralás során különösen fontos a jó tervezés. Az időjárásra ugyan nem lehetünk hatással, de arra igen, hogy a szabadságunk nagy részét ne a WC-n töltsük el. Ezért is érdemes megismerkedni – ha nem is testközelből – a Clostridium perfringens nevű baktériummal...
Gyorsfagyasztott húskészítmény, ami egészséges? Ide vele!
Nagyon sokszor nincs az embernek ideje rendes ebédet vagy vacsorát főzni. Nem is magával a főzéssel, inkább az előkészítéssel van a baj, ami néha jóval több időt igényel, mint a tényleges sütés vagy főzés. A jelenlegi késztermékek azonban gyakran kevés húst tartalmaznak, és az ízük sem az igazi.
Több a jótékony omega-3 zsírsav az organikus tejben és húsokban
Majdnem 50 százalékkal több omega-3 zsírsav található az organikus tejben és húsokban, mint a hagyományos ipari tenyésztés és termelés során előállított változataikban - állapította meg egy nemzetközi szakértőkből álló csoport a témában végzett eddigi legnagyobb tanulmány során.
WHO: rákkeltőek a feldolgozott hústermékek
A feldolgozott hústermékek fogyasztása rákkeltő és "valószínűleg" a vörös húsé is - derül ki az Egészségügyi Világszervezet (WHO) rákkutató intézetének hétfőn nyilvánosságra hozott tanulmányából.
