Influenza, nátha? Segít egy forró, fűszeres krémleves
Amikor a hőmérséklet csökken, és az influenza vagy a nátha jelei kezdenek mutatkozni, nincs is jobb, mint egy forró, gyógyító leves. Ez a fűszeres krémleves nemcsak finom, hanem tele van olyan összetevőkkel, amelyek támogatják az immunrendszert, és gyorsítják a gyógyulást. Ez a recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és garantáltan felmelegít.
Gyömbéres gyógyító leves
Hozzávalók (4 adaghoz):
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra zúzva
3-4 cm friss gyömbér, reszelve
4 közepes sárgarépa, meghámozva és felkarikázva
2 közepes burgonya, meghámozva és kockákra vágva
1 liter zöldségleves-alaplé (vagy víz + bio leveskocka)
200 ml kókusztej (opcionális, de krémesebbé teszi)
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Egy csipet őrölt kurkuma (opcionális, de gyulladáscsökkentő hatása miatt ajánlott)
Friss petrezselyem vagy koriander díszítéshez
Az összetevőket előkészítjük: a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, és feldaraboljuk. A gyömbért lereszeljük. Egy közepes méretű lábosban felmelegítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután mehet bele a zúzott fokhagyma és a reszelt gyömbér, amelyet 1-2 percig pirítunk, hogy kiadja az illóolajait.
Következhet a sárgarépa és a burgonya, majd ezeket alaposan összeforgatjuk a gyömbéres-hagymás alappal. Felöntjük az alaplével, és közepes lángon főzzük 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ezután botmixerrel vagy turmixgéppel simára pépesítjük a levest. Ha szeretnénk, ekkor adjuk hozzá a kókusztejet, ami lágyabb ízt kölcsönöz az ételnek. Sóval, borssal és egy csipet kurkumával ízesítjük. Ha túl sűrű, önthetünk hozzá még egy kevés alaplevet vagy vizet. Forrón tálaljuk, a tetejét friss petrezselyemmel vagy korianderrel díszítjük. Mellé kínálhatunk pirított kenyeret vagy krutont.
Gyógyhatásai
A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő, segíti az emésztést, és enyhíti a megfázás tüneteit. A sárgarépa tele van A-vitaminnal, ami erősíti az immunrendszert. A fokhagyma antibakteriális és vírusölő hatású. A kurkuma erős gyulladáscsökkentő, amely támogatja a szervezet védekezőképességét.
Ha nincs otthon gyömbér
Ne aggódj, mert a leves gyömbér nélkül is finom és gyógyító hatású lehet! Íme néhány alternatíva, amit gyömbér helyett használhatsz:
Egy csipetnyi fahéj kellemesen melegítő ízt adhat a levesnek, és szintén gyulladáscsökkentő hatású.
Egy leheletnyi szerecsendió édesen fűszeres karaktert kölcsönöz a levesnek, ami jól illik a sárgarépához.
Ha szereted a csípőset, adj egy csipet chilit vagy cayenne borsot a leveshez, ami felmelegíti a szervezetet, és serkenti a vérkeringést.
Ha gyömbér helyett frissességre vágysz, a leves elkészítése végén facsarj bele egy kevés citromlevet, vagy reszeld bele egy citrom héját.
A fokhagyma természetes gyógyító tulajdonságai miatt növelheted az adagját, hogy intenzívebb legyen az íz és a hatás. Ezek az alternatívák könnyen elérhetők, és a leves ízét egyedi módon gazdagíthatják. Gyors felépülést!
