1 sós + 1 édes: Főzelék és desszert ajánlat a Halak csillagjegyűeknek
A fantáziadús és folyton álmodozó Halak csillagjegyűek szeretnek kísérletezni, de ebből általában akkor is valami jó sül ki, ha menet közben meggondolják magukat. A furcsa különcségek azonban csupa izgalmas és új ízvilágot képes előteremteni.
A mai főzelék plusz desszert menüben egy ritkábban felhasznált zöldség, és egy extrán habos és könnyű édességhez kaphatsz kedvet.
Petrezselymes karalábéfőzelék vöröslencse fasírttal
A főzelékhez:
1000 g karalábé
1 l zöldség alaplé
só, ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
A karalábét vágd kb. 1,5 x 1,5 cm) kockákra, és egy lábasban tedd fel főni a zöldségleves alaplével.
A petrezselymet tedd egy kisebb lábasban forró vízbe 1-2 percre, ezután add hozzá a sót és főzd félpuhára.
A karalábé és az alaplé felét tedd félre, míg a másik felét, valamint az egész csokor petrezselymet öntsd bele egy hőálló edénybe, pürésítsd botmixerrel. Ezt öntsd hozzá a félretett karalábé darabokhoz, végezetül pár perces melegítés előtt forrald is össze.
A fasírthoz:
80 g vöröslencse
2 ek. darált lenmag
40 g apró szemű (lehetőleg gluténmentes) zabpehely
1 gerezd fokhagyma
só, bors és fűszerpaprika ízlés szerint
A lencsét alaposan mosd át, majd tedd fel főni annyi vízzel, amennyi két ujjnyival ellepi. Ízesítsd meg ízlés szerint fűszerekkel majd főzd készre.
Add hozzá ehhez a zabpelyhet 5 percig hagyd hűlni. Alapos összekeverés után a masszát pihentesd további 10 percig.
Vizes kézzel formálj gombócokat és helyezd el ezeket sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített 170°C-os sütőben kb. 15-20 perc alatt félidőben megforgatva süsd ropogósra.
Meggyes-habos pohárkrém
50 dkg meggy
2x1dl meggylé
2 ek. cukor
1 tk. fahéj
250 ml görög joghurt
200 ml habtejszín
250 g mascarpone
fél citromból frissen reszelt héja
A meggylé felét két kanál cukorral forrald össze, majd alacsonyabb lángon sűrítsd szirupossá.
A meggy egyik felét magozd ki és turmixold le, ízesítsd meg ezt fahéjjal és a maradék meggylével.
Keverd habosra a joghurtot a cukorral, ezután verd fel a tejszínhabot is. A mascarponét habosítsd ki egy kevés citromhéjjal, végül ezt a két utóbbit forgasd össze úgy, hogy a kapott krém könnyű és habos maradjon.
A pohárkrém összeállítása: legalulra tegyél a turmixolt meggyből, majd szórj rá egész meggyet, végül a tejszínes krémet rétegezd a pohárba. Mindezt ismételd még egyszer. Díszítésként használj meggyet és egy keveset a meggyes szirupból.
Forrás: www.nosalty.hu
