10 alapanyag, ami nem hiányozhat egy hobbiszakács kamrájából sem
Vacsora-inspirációra van szükséged vagy váratlan vendégek toppantak be? Ahelyett, hogy a hűtő ajtaját nyitogatnád, kutakodj a kamra polcain! Megmutatjuk, hogy a sikeres szakácsoknak milyen alapanyagok lapulnak ilyen helyzetekre a konyhájukban.
A leghasznosabb és legsokoldalúbb összetevők rövid listáját azért is érdemes átböngészni, mert a legtöbb valóban leegyszerűsíti, illetve felgyorsítja a főzési folyamatot. Szóval a só, a bors, a liszt, a zsemlemorzsa és a tojás további társaságot kap:
Paradicsomszósz
A paradicsom nem csak az olasz konyha mindennapos alapanyaga, de a legtöbb magyar étel is finomabb vele. A sűrű paradicsomszósz különböző kiszerelésekben kapható, így mindig a tökéletes mennyiségben lesz elérhető ez a tápanyagokban gazdag püré. Készüljön hát vele csili, babos étel, bolognai vagy vörösborban pácolt sült!
Kockára vágott paradicsom
A konzerves kiszerelésnek hála hámozgatás és szeletelés nélkül kerülhet a paradicsom a levesbe, a pörköltbe vagy a mártásba! A paradicsomszósz is pillanatok alatt megbolondítható ezzel a megoldással.
Csicseriborsó és bab konzerv
Hogy ne kelljen egy éjszakán át áztatni a felhasználás előtt, készíts pillanatok alatt salátát, levest, főzeléket vagy mártogatós krémet a konzervben elérhető kivitelből.
Lazac konzerv
Hetente egyszer érdemes halas étket az asztalra tálalni, de nincs mindig idő a friss hal filézésére és elkészítésére. A lazackonzerv pedig még a gazdaságosabb megoldások közé is tartozik, ezért érdemes pár darabot otthon tartani belőle. A jégen szállított halakhoz képest jóval kisebb az ökolábnyoma, ráadásul sokoldalúan felhasználható: szendvicsbe, krémekbe, salátába, de rántottába is teheted!
Szardella
Mély és karakteresen sós ételre vágysz? Titkos fegyvered lehet hozzá a finom szardella (kisebb, vöröses húsú hal)! Vigyázz, a fehér húsú szardínia ettől eltérő halfajta! A szardella kapható üveges, konzerv, és paszta formában, de érdemes kipróbálni a ringlizett verziót is, amely verhetetlen a vendégfogadó falatkák elkészítésénél! Pástétom és töltelék szintén készülhet belőle, de a levével is remekül lehet ízesíteni.
Szárított gomba
Egy kevés a szárított gombából és minden alaplé, rántás, leves, szósz és vízben főzött vagy párolt gabona megízesíthető. Éljen a gombás rizottó!
Olíva- és kapribogyó
A sós, húsos bogyók használatával egyetlen saláta vagy tésztaétel sem lesz unalmas. Sőt, rostélyos és vadas ételekben ugyancsak megállják a helyüket!
Pirított hagyma
Akár otthon készíted és úgy teszed félre üvegben, akár a boltira esküszöl, ez a ropogós feltét sok ételnek ad extra (vajas) ízt és textúrát. Pizzára és levesekbe is kipróbálható alapanyag.
Tipp: Amiből csak lehet ,válassz fenntartható módon előállított és bio termékeket!
