2 nagyszerű szakácskönyv - ami nem csak porosodik majd a polcon
Szakácskönyvekkel könnyű mellé nyúlni, főként, ha ajándékba adjuk. De sokszor még magunknak is betárazunk olyan példányokat, amiket az első kipróbált recept után többé nem is veszünk le a polcról. Vannak azonban olyanok is, amik közül bátran válogathatunk, nem lesznek haszontalanok.
Mivel az interneten nagyjából minden elérhető, azt gondolhatnánk, hogy a szakácskönyveknek leáldozott. De ez messze nincs így, bár meg kell hagyni, a hagyományos, klasszikus ételekhez talán már tényleg nem érdemes egynél több nyomtatott szakirodalmat tartani otthon. Vannak azonban olyan szakácskönyvek, amikbe érdemes befektetni. Hogy miért? Az bizony példányonként eltér – éppen ezért olyan testreszabott. Mutatunk kettőt, amivel nehéz mellényúlni:
Steiner Kristóf - Nimrod Dagan: Határtalan házikonyha
Nem csak szakácskönyv, de kicsit mesés és oktató is – a Föld tiszteletére és egy tudatosabb életre is remek tippeket ad, és a receptek is ebben a szellemben készültek. Minden gyakorló háziasszonynak (vagy főző kedvű úriembernek) a legnagyobb segítség, hogy a maradékok felhasználását is beleszámítja a szakácskönyv írója az alkotásaiba. Bár a receptek messzire mutatnak a hazai konyha remekeitől, elegendő 1-2 különleges alapanyagot beszereznünk a hagyományosak mellett, melyek vissza-vissza köszönnek a könyv során. Az összetevők helyettesítésére is ötleteket kapunk, a könyv nyelvezete pedig laza, kedves, játékos, barátságos. Nem erőltetett, olyan, mintha egy barátunk írná Messengeren, hogy mit és hogy készítsünk. Szakmai allűröktől mentesen.
Szabó Magda: Egy meszely az fél icce - Szabó Magda ízei
Az ükanyánk recept jegyzeteit idéző könyv, pompás múltidéző hangulata nem csak a papíron, de az ételekben is megmutatkozik. A receptkönyvet olvasgatva teljesen átadhatjuk magunkat a főzésnek, felidézve nagyi konyhájának illatát, ízeit. A korhű mértékegységek ne zavarjanak meg: a hátsó oldalakon magyarázó táblázat segít eligazodni a mértékegységek átváltásának rejtelmeiben és az addig ismeretlen szavak jelentésének erdejében.
Egy-két összeállítás szokatlan, néhány alapanyag kevésbé népszerű manapság – ám az ételek ízletesek, és bár magyar konyha, mégis különleges ebédek, vacsorák készülhetnek.
