A sült csirke új élete: Sajtos csirkegombóc
A csirkecomb gyorsan fogy, de a szárazabb csirkemell már unalmas rántva? Készíts belőle zsenge, ám ropogós falatkákat! A csirkehúsból készülő fasírt finom mozzarellával töltve kicsik és nagyok kedvence lesz!
A klasszikus csirkemellet igazán különleges fogássá alakíthatod, amely előételként és főételként is megállja a helyét. A legtöbb kedvelt szósz jól illik hozzá, így mindig újabb ízeket lehet kicsalni ezekből a csirkegombóckákból.
A sajtos csirkefasírt hozzávalói:
160 gr sült csirkehús
30 gr mozzarella
20 gr zsemlemorzsa
20 gr parmezán
1 db tojás
só, bors és oregánó
A panírozáshoz:
1 db tojás
zsemlemorzsa
Elkészítés:
A (csontoktól és a bőrétől megszabadított) csirkehúst kézzel tépdessük el apró darabokra. ezután adjunk hozzá egy enyhén felvert tojást, a zsemlemorzsával és a parmezánnal együtt, és jól keverjük el. Fűszerezzük meg ízlés szerint sóval és borssal, valamint tegyünk hozzá oregánót is.
A kapott sűrű keveréket gombócoljuk ki úgy, hogy mindegyik adag közepére kerüljön egy darab a kockára vágott mozzarellából, majd helyezzük a fasírtokat sütőpapírra, míg el nem készülünk az összessel.
Verjük fel a másik tojást is, majd - miközben felmelegedik az olaj - mártsuk bele a fasírtgolyókat, ezután pedig forgassuk meg mindet zsemlemorzsában is.
A bepanírozott, töltött húsgolyókat néhány perc alatt süssük a felforrósított olajban aranybarnára.
Az elkészült csirkegolyókat tálaljuk azon melegében, miután lecsepegtettük róluk az olajat.
A panírmorzsa helyett használhatunk kukoricapelyhet is, hogy még ropogósabb lehessen az étel állaga.
A mozzarellával töltött csirkefasírt a család ízlése szerint tálalható többféle szósszal és körettel, de ne hagyjuk ki újburgonyával és tzatzikivel párosítva, ha igazán finom ételt szeretnénk kínálni.
Forrás:www.giallozafferano.com
