Állati tejek helyett növény alapúak, próbáld ki te is!
Sokaknak okoz egészségügyi problémát az állati fehérje, a tejfehérje. Mások pedig szabad döntésüknél fogva mondanak le az állati termékek vagy akár csak a tejtermékek fogyasztásáról. Még ha nem is iktatjuk ki a hagyományos tejet életünkből, azért érdemes kipróbálnunk az alternatívákat!
Szerencsére évek óta bőséggel válogathatunk a boltok polcairól a növényi tejek közül. Ma már annyiféle létezik, hogy nem kell kompromisszumot kötnünk, egyszerűen csak meg kell találnunk azt, ami nekünk a leginkább ízlik. Legyen akár elvi, egészségügyi vagy etikai az elhatározásunk oka, nézzük meg mi is kerül a bögrénkbe.
Szójabevitel -mértékkel
A szójatej és más szójaalapú tejtermékek elsőként jöttek be a helyettesítő piacra, jól illeszkedve a vegetáriánus és vegán elképzelésekbe. Ízük jellegzetes és a tehéntejtől igencsak elüt, viszont magas fehérjetartalmuk kárpótol ezért. Mivel a hormonháztartást is befolyásolhatja, ezért a mértéktartásra nagyon oda kell figyelni, ráadásul allergén is lehet. Fontos, hogy az összetevőket alaposan nézzük át mielőtt a kosarunkba tennénk egy dobozzal, mert előfordulhat, hogy állati alapú adalékanyagok is kísérik a szóját.
Rizs és zabtejek – ízben közel, tényekben messze
Lényegében ezek a rizsitalok, zabitalok, bár ízben hasonlóak a tehéntejhez, igazából semmi közük nincs hozzá. Azonban igen egészségesek. Többségükben nem tartalmaznak cukrot, lehet velük sütni, főzni. Olyan joghurtot, tejszínt is vásárolhatunk, amely rizs- vagy zabalapú, de a kalóriatartalmát érdemes nyomon követni. Ha tehetjük, válasszunk vitaminokkal, ásványianyagokkal dúsított terméket. Bőrtünetek fennállásakor érdemes rizstejet választanunk a mindennapokra is.
Magtejek, mandulatej, kókusztej – ínyenceknek különösen
Ezek a tejpótlók általában hordozzák magukban az eredeti termés ízét is, így erősebb, de különösen jól használható ízvilágra kell számítanunk. A thai jellegű ételek például nemegyszer kókusztejjel készülnek, nem véletlenül. Süteményekbe, kávéba is kiváló, ugyanakkor egy főzelékhez már érdekes választás. Alacsony szénhidrát-, magas zsírtartalom jellemzi a magtejeket, akár a magokat. Bőrgyulladás, ekcéma, pattanások jelentkezése esetén a csonthéjasokból készült tejek nem jelentenek jó választást. Illetve csonthéj allergia esetén természetesen abszolút felejtsük el ezt a lehetőséget.
