2024.08.22. 13:38:07 4890 143

Az olajok: mítoszok és igazságok
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Az állati eredetű zsírokhoz képest sokkal több telítetlen zsírsavat tartalmazó növényi olajnak a repce, az olíva, a kukorica, a földimogyoró, a sáfrányos szeklice, a szójabab és a napraforgó olaj bizonyul. Megnézzük, hogy mit mondanak a szakemberek az olajfelhasználás egészségre gyakorolt hatásáról, ahogy azt is, hogy szerintük mennyi ezen meglátások igazságtartalma.

Repceolaj - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Repceolaj

David Zelman reumatológus és belgyógyász szerint még a legegészségesebbnek titulált olajokat is csak mértékkel érdemes használni, mivel magas kalóriatartalommal bírnak. Az egyszeresen telítetlen zsírok, amiket omega-9 zsírsavnak is neveznek ,képesek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (ilyen a mandula-, mogyoró-, repce- és olívaolaj is). A többszörösen telítetlen zsírok, vagyis az omega-3 és az omega-6 zsírsavak, segítik a szervezet folyamatait szabályozó sejtmembránok fenntartását, valamint az A-, D-, K- és E-vitaminok szervezetben való felszívódását is.

Ezzel szemben: a zömében állati eredetű forrásból származó (pl. disznózsír és vaj) telített zsírok arról ismertek, hogy magasabb koleszterinszintet idéznek elő a szervezetben, ezzel megnövelve a szívbetegségek előfordulási rizikóját. Hasonlóképpen értékelhetjük a hírhedt transzzsírokat is, amelyek nagy mennyiségű hidrogénezett olajat tartalmaznak (pl. feldolgozott élelmiszerekben), és nagymértékben károsítják az érrendszert.

Az egészség, tudomány és technológia témakörben író Matt Fuchs egy friss cikkében (Time) az olajokat körüllengő egészségügyi mítoszokat vette górcső alá, megjegyezve, hogy az online influenszerek az utóbbi időkben erőteljesen ráálltak a témára (pl. mivel érdemes főzni és milyen olajokat javasolt végleg száműzni a konyhából? Milyen olajtípusokkal szükséges öblögetni az egészséges fogínyért, esetleg megőrizni a haj ragyogását?) Fuchs szerint az olaj hatásai körüli forgolódás a legkevésbé sem bizonyul újszerűnek, mely „viták” alatt az olaj ugyanúgy részesült dicséretben és elmarasztalásban is. A különbség ma az, hogy a korszerű tudományos kutatások révén jobban eloszlathatók a mítoszködök.

A mítoszok közül egy alól bizonyosan kihúzták a szőnyeget: az extra szűz olívaolajjal nem jó főzni, mivel alacsony a füstpontja. A legfrissebb kutatásokból kiderül, hogy az ezzel való főzés egészségesebbé teszi mind a gyulladáscsökkentő fenolokban gazdag olajat, mind pedig az ételt - erősítette meg Selina Wang, a Kaliforniai Egyetem élelmiszertudományi professzora.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Vége a fájdalomnak – így szabadulhatsz meg a benőtt körömtől

Kevés kellemetlenebb apróság van annál, mint amikor a lábujj körme – legtöbbször a nagylábujjé – benő a bőrbe. Az egyszerű mozgást, cipőviselést, sőt néha még az alvást is megkeserítheti. Sokan hajlamosak halogatni a megoldást, pedig a benőtt köröm kezelhető, és néhány jó szokással akár megelőzhető is.

Mosás tippek kezdőknek és haladóknak(X)

A mosás a háztartásban alapvető rutin. Sokan mégsem gondolnak bele, hogy mennyire sok tényező befolyásolja a végeredményt. A rosszul megválasztott program, a túl sok mosószer vagy a helytelen szárítás nemcsak a ruháinkat teheti tönkre, de feleslegesen terheli a pénztárcánkat és a környezetet is. Cikkünk kezdőknek és haladóknak egyaránt hasznos mosási tippeket kínál, hogy a ruhák tovább maradjanak újszerűek, és a folyamat is hatékonyabbá váljon.

A sportteljesítményre is hatással van a nagy meleg és a magas páratartalom

A magas hőmérséklet és páratartalom hatással van a szervezet hőháztartására, ami különböző mechanizmusokon keresztül befolyásolja az erőkifejtést, az állóképességet és a koncentrációt is. Nagy melegben a szervezet saját védelmét helyezi az első helyre, így óhatatlanul csökken a fizikai teljesítmény. Ezért, bár a nyár kiváló időszak a szabadtéri sportolásra, kulcsfontosságú a test hőháztartásának védelme, a megfelelő hidratálás, a túlterhelés elkerülése, valamint a napvédelem – mondja dr. Torzsa Péter, a Semmelweis Egyetem Családorvosi Tanszékének tanszékvezetője.