Édes főétel – almás-zabos császármorzsa sütőben
Az édes főételek sokszor a gyerekkort idézik, mégis lehetnek korszerűek és táplálóak. A klasszikus császármorzsa könnyedebb, rostban gazdag változata zabpehellyel és almával készül, így nemcsak finom, hanem laktató is. Ez az a fogás, amely ebédként is megállja a helyét: meleg, puha, enyhén karamellizált, és természetes édességének köszönhetően nem igényel túl sok hozzáadott cukrot.
Az édes fogások akkor működnek jól főételként, ha tartalmaznak fehérjét és rostot is. A zab és a tojás kombinációja stabilabb vércukorszintet biztosít, mint a fehér lisztes változatok. Az alma természetes cukortartalma kellemesen édesít, miközben nedvességet és rostot is biztosít. Ez a változat sütőben készül, így kevesebb zsiradékot igényel, mint a serpenyős verzió.
Almás-zabos császármorzsa
Hozzávalók (3–4 adag):
150 g apró szemű zabpehely
3 db tojás
2 dl tej vagy növényi ital
2 közepes alma
1 evőkanál méz vagy eritrit (elhagyható)
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
1 evőkanál olvasztott vaj vagy kókuszolaj
kevés reszelt citromhéj
Elkészítés:
A zabpelyhet keverd össze a tejjel, és hagyd állni 10 percig, hogy kissé megszívja magát. Az almát reszeld le vagy vágd apró kockákra. A tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd a zabos masszához, add hozzá a fahéjat, a sót, a citromhéjat és az édesítőt. A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd a masszába.Egy sütőpapírral bélelt vagy enyhén kiolajozott tepsibe öntsd a keveréket. 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 20–25 percig, amíg aranybarna lesz. Villával törd nagyobb darabokra, és még 5 percre tedd vissza a sütőbe, hogy kissé megpiruljon. Tálalhatod natúr görög joghurttal, friss gyümölccsel vagy kevés házi lekvárral.
Ez az almás-zabos változat bizonyítja, hogy az édes főétel nem egyenlő a túlzott cukorfogyasztással. A megfelelő alapanyagokkal kiegyensúlyozott, tápláló fogást készíthetünk, amely energiát ad, mégsem terheli meg a szervezetet.
