Egy igazán furcsa gyümölcs: Hámozzuk ki a grapefruit titkait!
Ködös eredet, félrevezető név, gyógyszerkölcsönhatások... a grapefruit csak látszólag hétköznapi gyümölcs! A narancs, a pomelo és a mandarin furcsa „szerelemgyereke”, habár felmenői Ázsiából származnak, ez a gyümölcs még egzotikusabb származási hellyel bír: ez pedig Barbados!
Az 1600-as évek közepén fedezték fel a pomelo és az édes narancs kereszteződéséből kialakult citrusfélét. (Érdekesség, hogy már maga az édes narancs is egy hibrid, méghozzá a mandarin és a pomelo keveréke.) A különböző citrusokat termelő gazdálkodók mindhiába tettek óvintézkedéseket, a különböző fajok hihetetlen mód keveredtek. Valószínűleg egy ilyen véletlen útján jött létre a grapefruit is.
Honnan kapta a különös nevét?
A grapefruit gyümölcs nevét írásban először az 1830-as években jegyezték fel. Korábban a keserűségéről ismert pomelóra is használt „shaddock” néven emlegethették, amely név feltételezhetően a kereskedő Philip Chaddock kapitány nevéből eredeztethető. Aztán a két gyümölcsöt megkülönböztetendő a grapefruit megkapta a golden orange, azaz arany narancs nevet. Ma is használt nevét (tükörfordításban szőlő gyümölcs) talán onnét kapta, hogy ízét az éretlen szőlőéhez hasonlították. Bár ez a név biztosan nem Barbados lakóitól ered, hiszen ők nem ismerhették a szőlőt. Tessék, egy újabb furcsaság!
Grapefruit változatok gyümölcshús szerint
- A hagyományos sárga-fehér változat mellett 1910-ben – egy floridai ültetvényen - megjelent egy rózsaszín húsú és finomabb fajta is, ez a Ruby Red, avagy a pink grapefruit, ami akkoriban igazi luxuscikknek számított.
- Igazán édes változatát pedig nemes egyszerűségében Sweety néven illetik. Ennek a grapefruitnak a héja zöld, míg a húsa fehér.
Amiért a gyógyszeripar nem kedveli a grapefruitot
A gyógyszergyártók készítményeik adagolásakor azt próbálják meg figyelembe venni, hogy mennyi gyógyszer juthat be a véráramba, ez az arány általában 10% körül mozog. Ezt a biohasznosulást boríthatja fel a grapefruit elfogyasztása, mégpedig úgy, hogy a benne található furanokumarin vegyület megzavarja a gyomorba jutott dolgok átalakításáért felelős enzimek működését. A folyamat eredményeként a 10% hatóanyag helyett 100% fog aktiválódni, túladagolás következhet be!
A lédús gyümölcs elfogyasztása eredendően nem okoz problémákat, sőt önmagában nagyon is egészséges: az A- és C-vitamin mellett vasat és kalciumot is tartalmaz. A bajok ott kezdődhetnek, amikor bizonyos gyógyszerekkel kölcsönhatásba lép. Vegyük figyelembe azt is, hogy ezt a kedvezőtlen tulajdonságát vélhetően a pomelotól „örökölte”.
Forrás: www.atlasobscura.com
