Gesztenyével minden jobb! – Még a krumplipüré is!
Azt hiszem, a gesztenye plusz egy indok a gyönyörű vénasszonyok nyarán túl, amiért érdemes szeretnünk az őszt. Sütve, főzve, mindenhogy szuper. Még a legegyszerűbb ételeket is feldobhatja ez az őszi csemege, úgyhogy érdemes begyűjtenünk belőle néhány adagot!
Jöjjön egy szuper püré recept, amit feldobtunk egy kis gesztenyével!
Krumplipüré, másként
Ehhez szerezz be:
25 dkg (már megfőtt, megpucolt) gesztenyét
25 dkg burgonyát
2 evőkanál vajat
1 evőkanál lisztet
2 db hagymát
tejet, tejszínt, sót
A krumplit mossuk, majd pucoljuk meg, kockázzuk fel és sós vízben főzzük puhára. A főzési folyamat utolsó 10 percében adjuk hozzá a gesztenyét. Ha mindkettő készre főtt, öntsük le róluk a vizet. Hagyjuk kicsit hűlni, majd törjük össze.
Forraljuk össze az 1:1 arányban kimért tejet és a tejszínt, és adjuk az krumplis-gesztenyés keverékhez. Keverjük össze, majd robotgéppel krémesítsük tovább.
A hagymát pucoljuk meg, kockázzuk fel és egy edényben olvasszuk fel a vajat. Erre dobjuk rá a hagymát, hadd piruljon kicsit, majd mehet rá egy kanál tej és ezzel pirítsuk tovább. Ha kész, adjuk a püréhez, amit utána sóval, vajjal ízesíthetünk még!
Forrás: chefkoch.de
