Hasznosítsd a friss fenyőrügyeket! Mézbe velük!
A különleges mézek általában jóval magasabb áron kaphatók hagyományos társaiknál, holott egy-két példányhoz mi magunk is hozzátudjuk tenni azt, amivel többet nyújt. Például így van ez a fenyőrüggyel eltett mézzel is. Praktikák a leírásban, amikkel eláll a fenyves-méz a spájzban!
Szerencsére fenyvesekből itthon sincs hiány, akár Budapesti kiserdőkben mélyében is találkozhatunk tiszta fenyőágakkal. Ezek május érkezésével új hajtásokat hoznak, szedjünk belőlük pár marékkal és már tehetünk is el néhány üveg különleges mézet télire!
Miért tennénk fenyőhajtást a mézbe?
Furcsa ötletnek tűnhet, hiszen a hársfa levelét sem gyomrozzuk bele a mézes bödönbe. Bizony, továbbra sem. A fenyőrügy azonban más tészta. A friss hajtások tűlevelei rengeteg ásványi anyagot és C-vitamint, jótékony, antibakteriális hatású illóolajat tartalmaznak. A mézről meg ugye eddig is tudtuk, hogy rendkívül jó immunerősítő és antioxidáns, kiváló náthára, köhögésre, gyomorfájásra, meg ugye a vajas kenyérre is. Ha pedig összetesszük ezt a kettőt – a fenyőrügy pozitív hatásait és a méz szuper képességeit - akkor valóságos immunerősítő és feltöltő turbószert kaphatunk.
Így készül a fenyőrügyes méz
Válassz szép, egészséges, élénk zöld színű 3-5 centiméter hosszú rügyeket és frissen szedve öblítsd le hideg, folyóvíz alatt. A tűlevelek viaszos felületének köszönhetően semmi hasznosat nem mosunk ki a növényből, csak a szennyeződést távolítjuk el. Terítsük szét a hajtásokat konyhai papírtörlőn és hagyjuk teljesen megszáradni.
Tisztítsunk és kifőzéssel fertőtlenítsünk kis üvegeket, majd, ha szárazok, töltsük meg őket a rügyekkel. Ezt követően lassan csurgassunk rá mézet, egészen az üveg nyakáig. Akácmézzel a legfinomabb, de az olcsóbb, virágmézzel is kísérletezhetünk, rossz biztosan nem lesz!
Finoman keverjük át a mézet, hogy a hajtások tűlevelei között megbújt légbuborékok is előbújhassanak és még lezárás előtt távozzanak a mézből. Ez a tartósság miatt kihagyhatatlan lépés.
Csavarjuk rá az üvegre a fedelét, ha a lehető legtöbb levegőtől megszabadítottuk a rügyekkel dúsított mézet, majd helyezzük sötét, hűvös helyre. Minden nap forgassuk át egy kicsit.
4-5 héttel később szűrjük le és akár már fogyaszthatjuk is!
A fenyőhajtásokból felszabaduló antibakteriális és gyulladásgátló anyagok egész évben jó szolgálatot tesznek, immunerősítő hatása pedig a megelőzésben is fontos szerepet játszhat. Így bár a mézfogyasztás fő időszaka inkább az ősz és a tél, mégis érdemes nyáron is napi egy-két kanál mézet elfogyasztanunk és erre biztatnunk családtagjainkat is. Kimerültség és stressz ellen is jó, ezért, ha nem is igyekeznénk a közösségi élet újrakezdése miatt feltuningolni az immunrendszerünket, vitalizáló hatását akkor is érdemes kihasználni.
Egy éves kor alatt azonban semmiképp ne kínáljuk a gyermeknek a fenyőrügyes mézet, vagy fenyőrügy szirupot, mert fennállhat a botulizmus veszélye. Ebben a korban egyébként még a mézet sem javasolják, várjuk ki míg biztonságosan fogyaszthatja a gyermek.
Figyelem! Cikkünk pusztán tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi javallatokat, szakvéleményt.
Forrás: hobbikert.hu
